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Saké Sora to Umi Tokubetsu Junmai 15%, 720ml

Saké Sora to Umi Tokubetsu Junmai 15%, 720ml

Name: Saké Sora to Umi Tokubetsu Junmai 15%, 720ml
Brand: TAKAGI SHUZO
SKU: NISTKG3
Price: 28.50 EUR
Availability: InStock

Ref: NISTKG3

28,50 €

TTC

39,58 € / L

En 2005, une levure spatiale a été cultivée pendant 10 jours dans l'espace. En janvier et en mai 2021, la levure a été placée à 6 200 mètres de profondeur au large des côtes de la préfecture d'Ibaraki pendant quatre mois.

Ce process est identifié comme une culture à basses températures et hautes pressions. La levure a donc dû survivre plusieurs mois à une profondeur de 6 200 mètres, avec une chance de survie de 1 sur 300 millions.

Le saké Sora to Umi est un saké spécial brassé avec deux types de levure : une levure ayant voyagé dans l’espace (Cosmos AC17) et l’autre soumises aux profondeurs marines (Cosmos deep sea AA41).

Ce saké sec offre des arômes complexes, beaucoup de douceur, des notes lactiques puis des accents de nashi, de miel, de fruit à coque, de farine de riz, de banane, de melon. La bouche fait place à des notes acidulées, cendrées, accompagnées d’une légère amertume élégante, une très légère astringence, des touches lactées, beurrées, minérales, pas trop sucrées.

Accord : Sashimi de poisson gras (saumon, maquereau, chinchard), risotto, champignons sauvages, poisson blanc meunière, moules à la crème

Détails du produit
Producteur

Feuille de données

Origine: Kochi, Japon
Contenance: 720 ml net
Poids: 0,720 Kg
Conditionnement: Bouteille couleur bleue
Ingrédients: Riz ginnoyume, riz malté
Conservation: + 5 ° C to + 10 ° C
Volume d'alcool pur: 15%
Degré de polissage du riz "seimaï-buai": 60%
Kobo/levure/Kyokai: Cosmos deep sea AA41 & Cosmos AC17
Acidité: 1.6
Filtrage: Yabuta. Le filtre-presse Yabuta est un système d'air comprimé équipé d'un style horizontal développé à l'origine par la société YABUTA. Le filtre-presse Yabuta est équipé de la fonction supérieure de filtration et de déshydratation. Ce système ne crée aucun dommage au liquide filtré.
Robe: jaune pâle
Température idéale de dégustation: + 10 ° C ou chaud +45°C
Service: sakazuki, ochoko, verre à vin blanc
Catégorie: Tokubetsu Junmaï
Valeur du compteur de saké (SMV): +4
Recommandation: L'ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. A CONSOMMER AVEC MODERATION. LA CONSOMMATION DE BOISSONS ALCOOLISEES PENDANT LA GROSSESSE, MEME EN FAIBLE QUANTITE, PEUT AVOIR DES CONSEQUENCES GRAVES POUR LA SANTE DE L’ENFANT. LA VENTE D'ALCOOL EST INTERDITE AUX MINEURS DE MOINS DE 18 ANS
Catégorie Accise: W200
Note: sec, léger, notes de banane et de melon
Brasserie: TAKAGI SHUZO INC.

TAKAGI SHUZO