Cuillère pour chawanmushi en bois de camphrier 13 cm

Le chawanmushi, littéralement en japonais : cuit à la vapeur, est un flan salé aux œufs, sans lait. Sa cuisson requiert une certaine maîtrise car la vapeur ne doit pas goutter sur le flan. L'esthétique dans la cuisine traditionnelle japonaise a toujours joué un rôle essentiel, et le choix de la vaisselle est tout aussi important que celui des ingrédients.

Alors que beaucoup d'autres cuisines préfèrent une toile blanche unie, les chefs japonais utilisent des assiettes, des bols, des verres, des ustensiles de service et des baguettes et cuillères pour améliorer et compléter la présentation des aliments.

Les chawanmushi se dégustent avec une élégante spécialement conçue. Sa forme lisse et incurvée offre une prise en main agréable et confortable et permet une utilisation sans effort, sans abîmer la texture soyeuse du plat.

Les matériaux composant cette cuillère n'altèrent pas les saveurs.