Donburi bowl (unagi, katsu-don), diseño yuzu-tenmoku

Mientras que muchas otras cocinas prefieren un lienzo blanco liso, los chefs japoneses utilizan platos, cuencos, vasos, utensilios de servicio y palillos para realzar y complementar la presentación de la comida.

Este cuenco tan especial se reserva para la presentación y degustación de donburi específicos: unagi-don (anguila glaseada con salsa de soja y mirin) y katsu-don (lomo de cerdo paté). También es un excelente recipiente para marisco, pescado al vapor o en caldo...