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Tsukudani de nori
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Tsukudani de nori

Referencia NISNAK13-D

31,50 €
Impuestos incluidos

El tsukudani es una preparación culinaria de algas o marisco, pescado, moluscos, carne o verdura que se cocina a fuego lento durante mucho tiempo en una salsa dulce y salada, generalmente compuesta de salsa de soja, azúcar y mirin.

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Se caracteriza por un intenso sabor dulce y salado, lo que ayuda a conservar los ingredientes.

Debido a su fuerte sabor, el tsukudani lleva sirviéndose con arroz al vapor desde el período Edo (1600-1800) y se llama «Gohan no Okazu» o «guarnición de arroz» porque se come con arroz al vapor para darle sabor.

El tsukudani siempre se sirve fresco, recién sacado del refrigerador, y no se templa antes de comerlo.

El nori tsukudani combina bien con arroz japonés común, onigiri, tamagoyaki, queso de cabra, vieiras fritas, carpacho, sashimi de gambas...

NISNAK13XL
Origen
Kobé, Japon
Peso
80 g neto
Empaquetado
verrine
Ingrédientes
caldo de algas kombu, salsa de soja (soja, trigo, sal, alcohol), sake (arroz, arroz malteado, alcohol), 9,50 % alga nori, mirin, azúcar, vinagre de oboro-kombu
Conservación
mantener lejos de la luz, en un lugar fresco y seco
Alérgenos
soja
trigo
Valeurs nutritionnelles
Para 100 g : Valor energético 138 kcal (583 kJ) ; Grasa total 0,6g, De las cuales saturadas 0,32g ; Hidratos de carbono 22,6g, De los cuales azúcares 9,3g; Proteínas 7,2g; Sal 3,8g.

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