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      Jengibre y kombu tsukudani (shoga kombu)
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      Jengibre y kombu tsukudani (shoga kombu)

      Ref: NISNAK11

      6,50 €
      Iva incluido

      El tsukudani que le presentamos es una combinación clásica y gourmet de jengibre y algas kombu, muy popular por su textura y fuerte sabor.

      Cantidad
      In Stock

      El tsukudani es una preparación culinaria de algas o marisco, pescado, moluscos, carne o verdura que se cocina a fuego lento durante mucho tiempo en una salsa dulce y salada, generalmente compuesta de salsa de soja, azúcar y mirin.

      Se caracteriza por un intenso sabor dulce y salado, lo que ayuda a conservar los ingredientes.

      Debido a su fuerte sabor, el tsukudani lleva sirviéndose con arroz al vapor desde el período Edo (1600-1800) y se llama «Gohan no Okazu» o «guarnición de arroz» porque se come con arroz al vapor para darle sabor.

      El tsukudani siempre se sirve fresco, recién sacado del refrigerador, y no se templa antes de comerlo.

      El kombu tsukudani es uno de los tsukudani más populares.

      El tsukudani que le presentamos es una combinación clásica y gourmet de jengibre y algas kombu, muy popular por su textura y fuerte sabor.

      El kombu tsukudani está delicioso con vieiras, pescado blanco, tartar de carne o pescado, salmón ahumado, queso de cabra, terrina de foie-gras.

      Incluso algunos fabricantes de chocolate lo usan en sus preparaciones, ya que los sabores se mezclan bien con el cacao.

      NISNAK11

      Ficha técnica

      Origen
      Kobé, Japon
      Peso
      100 g neto
      Empaquetado
      Bolsa
      Ingrédientes
      salsa de soja y tamari kibiki salsa de soja y salsa de soja ligera (soja, trigo, sal, alcohol), sake (arroz, arroz malteado, alcohol), azúcar, 13,9 % jengibre, 7,5 % kombu, mirin, vinagre, caldo de kombu, sal, espesante E406
      Conservación
      mantener lejos de la luz, en un lugar fresco y seco
      Alérgenos
      soja
      trigo
      Valeurs nutritionnelles
      Para 100 g : Valor energético 145 kcal (612 kJ) ; Grasa total 0,5g, De las cuales saturadas 0,26g ; Hidratos de carbono 26,9g, De los cuales azúcares 18,1g; Proteínas 4,4g; Sal 5,522g.
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