Les produits de la marque KAIREN

PRESENTATION DE LA MAISON KAIREN

L'un des produits qui représente la préfecture de Kagoshima est la "pomme de terre de Satsuma", le "Satsumaimo (patates douces)". Kairen travaille activement au développement de divers produits à base de patates douces, y compris l’alcool distillé shochu de patate douce. La ville de Satsumasendai, où est établi la maison Kairen, est située au nord-ouest de la préfecture de Kagoshima. Il s'agit de la plus grande zone de la préfecture, au centre du district de Hokusaku.

Le quartier de la gare de Sendai est considéré comme la porte d'entrée du territoire. Grâce à l'ouverture du shinkansen Kyushu, la zone est animée et fonctionne davantage comme une ville urbaine, en plein centre de la partie nord-ouest de la préfecture. Une tour de condominiums a été construite et l'ouverture d'une chaîne de magasins à l'échelle nationale a ajouté à la "dynamique" de la zone. Centrée sur Satsuma Kofu, une partie de l'ancien Kyushu du sud, de nombreuses personnes vont et viennent et acceptent des coutumes différentes.

Satobuke et d'autres résidences de samouraïs se trouvent dans le quartier de préservation des architectures traditionnelles d'Irikifumoto. Il existe des biens culturels folkloriques immatériels tels que le théâtre de marionnettes "Bunya-bushi ningyo joruri" et le "Toshidon". C'est une ville où le côté "statique" de la culture et de l'esprit de Satsumasendai coexiste avec une zone développée animée. En outre, la ville d'Akune de la préfecture de Kagoshima, offre une vue sur la mer de Chine orientale et la mer de Yatsushiro à l'ouest, et est en contact avec la ville de Satsumasendai à la limite des montagnes de Shibi et de Yahazu.

Cette région possède le meilleur sol pour les patates douces dans une zone tempérée où la température annuelle moyenne est de 17,2°C, la durée d'ensoleillement de 1 955 heures et les précipitations moyennes de 2 057 mm. Les patates douces cultivées et élevées dans ce sol sont d'une grande qualité et ont reçu des éloges de tout le pays. C'est sur cette terre merveilleusement naturelle et riche que se trouve l'usine d'Akune de Kairen. Chez Kairen, les artisans utilisent non seulement la chair des patates douces nutritives, mais aussi leur peau. En effet, la peau contient de nombreux ingrédients actifs que les gens jettent normalement.

Les légumes doivent être consommés dans leur intégralité, y compris la peau. Kairen pense que c'est la meilleure façon d'ingérer facilement les nutriments nécessaires. Il s'agit de manger les légumes tels quels, sans additifs inutiles. Chez Kairen, Les patates douces sont affinées pendant 100 jours après la récolte. Ceci contribue à élever leur taux de sucre. Aucune utilisation de sucre ni additif ni colorant n’est nécessaire. Seule la variété Beni-Haruka de Kagoshima est privilégiée. Les patates douces sont riches en fibres alimentaires. Lorsque vous coupez des patates douces, le liquide blanc laiteux qui s'écoule de la surface s'appelle "Yarapin".

Il est contenu uniquement dans les patates douces et a pour effet de protéger la muqueuse de l'estomac et permet un transit intestinal en douceur. Cette "Yarapin" se trouve en abondance, surtout dans la peau des patates douces. Parce que la couleur s'assombrit ou que la texture devient mauvaise, de nombreuses entreprises et familles enlèvent la peau et la jettent. Les animaux sauvages, qui savent ce dont ils ont besoin pour leur corps, mangent la peau. C'est nous, les humains, qui jetons cette peau nutritive de haute qualité en perdant du temps et de l'argent à cause de son apparence. Jeter des choses aussi précieuses n'est bon ni pour le corps ni pour la terre.