Pedra de molho de molho 3 anos velho idade liofilizada

Name: Pedra de molho de molho 3 anos velho idade liofilizada
Brand: KAMEBISHI YA
SKU: NISSK4
Price: 85.00 EUR
Availability: InStock

Ref : NISSK4

85,00 €

Tax Included

283,33 € / Kg

A molho de soja 3 anos de kamebishi simplesmente foram liofilizados e moldados em forma de um cubo. Assim, leva uma textura crocante.

Os sabores estão concentrados.
Essas pedras podem ser usadas inteiras ou em pedaços para tempero ou mesmo usando um ralador de microplanagem.
Enrugado com óleo, não reidrato.
Recomendamos um uso de molho plano para preservar crocante.

Nossos acordos perfeitos : Carne e peixe grelhado, massas, carpaccios, saladas, legumes, queijos e outras omeletes.
Esmagado, misturado com azeite e depois gasto no torrado, eles serão simplesmente irresistíveis ...

Ficha informativa

Origem: Kagawa, Japon
Brewer: KAMEBISHI YA
Peso: 300 g net
Condicionado: Sachet
Ingredientes: eau, graines de soja, blé, sel marin, dextrine, amidon de pomme de terre
Conservação: à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité
Substância Alergênica (s): blé
soja
Valores nutricionais: Pour 100 g : énergie 327 kcal (1390 kJ) ; matières grasses < 0,5g, dont acides gras saturés < 0,1g ; glucides 70g, dont sucres 7,5g ; protéines 12g ; sel 14,3g.

KAMEBISHI YA

La maison Kamebishi-Ya a vu le jour en 1753, créé par un Seigneur, ancien Samuraï, général du Prince Impérial Ikoma de la région d'Ako (actuelle préfecture de Hyogo).

Elle est la seule au monde à perpétuer la méthode de fabrication traditionnelle dite du « mushiro kôji » et continue à transmettre ses secrets de fabrication oralement, de génération en génération.

Le mushiro kôji signifie que la fabrication du kôji se fait sur natte de paille de riz et de bambou. Aujourd’hui, Okada San fille et mère, 16ème et 17ème génération, perpétuent la tradition, au sein du quartier de Hiketa, ville de Higashi-Kagawa, Préfecture de Kagawa, nord-est de l’île de Shikoku. Une méthode de fermentation traditionnelle et un pur travail artisanal : tels sont les secrets du goût exceptionnel des sauces soja Kamebishi, élaborées à partir de graines de soja finalement sélectionnées puis patiemment vieillies en fûts de cèdre.

Les sauces soja Kamebishi sont toutes confectionnée à partir de moromi millésimés : 2 ans, 3 ans, 5 ans, 10 ans, 20 ans et 38 ans de maturation. Ces sauces soja grand cru sont exceptionnelles, aux arômes complexes, au parfum puissant, à la texture veloutée. Sublimez-les en les versant dans nos coupelles et nos flacons de service afin d'enrichir votre expérience japonaise grâce à notre sélection de vaisselle japonaise.

Offrez les sauces soja de la maison Kamebishi en cadeau à vos proches grâce à nos coffrets cde sauces soja.