Hojas de magnolia secas 25-30 x 13,5-16 cm,

La magnolia o " Hoba Es emblemático de la cocina con barbacoa usando miso.

En Japón, cada invitado puede usar una pequeña barbacoa de mesa. La hoja de magnolia se limpia brevemente y luego se seca con una toalla de papel.

Luego se coloca en el centro de una capa (10 cm x 8 cm x 0.5 a 1 cm de espesor) de Campaña de Miso, o Hatcho Miso, o Miso Rojo (Motorizado con un pequeño caldo de Mirin y Dashi para una consistencia cremosa) o Dengaku Méo o Miso White ..., shiitakes o champiñones de la laminilla, el cive o el ciboule o los puerros jóvenes se cortan en biseles y los listones de carne de pato o carne de res (si usan la campaña de miso / dengaku / rojo), pollo o ternera (si usa Miso Dengaku, susispery MISE) o piezas de filetes de pescado (Miso blanco).

Todo cuero contó en la hoja de magnolia (que no se pondrá a través del calor de la barbacoa en contacto) y se puede disfrutar en un buen arroz blanco.

Una pequeña receta personal para que el Miso se extienda en la hoja:

• Mezcle 3 cucharadas de Miso de Campaña, 1 cucharada de Mirin o Saké Jidenshu, 1 cucharadita de azúcar.

• Borrar bien para obtener una textura cremosa y propagarse en la hoja de magnolia preservando un espesor de 5 mm.

• Coloque algunas rebanadas de carne de carne muy perturbadas, listones de shiitaka, listones en blanco de lagos blancos.

• Cocinar 10 minutos.