Gedroogde magnolia verlaat 25-30 x 13,5-16 cm,

De magnolia of " Hoba Is emblematisch van de keuken met een barbecue met MISO.

In Japan kan elke gast een kleine tafelbarbecue gebruiken. Het magnolia-blad wordt kort schoongemaakt en vervolgens gedroogd met een papieren handdoek.

Vervolgens wordt in het midden een laag geplaatst (10 cm x 8 cm x 0,5 tot 1 cm dik) van Miso-campagne, of Hatcho Miso of Red Miso (dapper met een kleine Mirin en Dashi-bouillon voor een romige consistentie) of Dengaku Méo of Miso Wit ..., shiitakes of paddestoelen uit de lamella, de Cive of Ciboule of jonge prei snijden in afschuining en welke latten van eendenvlees of rundvlees (als het gebruik van Miso-campagne / Dengaku / rood), kip of kalfsvlees (als het gebruik van Miso Dengaku, Whispery Mise) of stukjes visfilets (White Miso).

Alleer leer dat vertelde op het magnolia-blad (dat niet door de barbecue-warmte in contact komt) en kan worden genoten op een goede witte rijst.

Een klein persoonlijk recept voor de MISO om zich op het vel te verspreiden:

• Meng 3 eetlepels campagne Miso, 1 eetlepel Mirin of Saké Jidenshu, 1 theelepel suiker.

• Duidelijk goed om een romige textuur te verkrijgen en verspreid op het magnetische vel door een dikte van 5 mm te behouden.

• Plaats enkele zeer verstoorde rundvleesplakken, Shiitaka-latten, witte-preek blanco latten.

• Kook 10 minuten.