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GOZENSHU JUNMAI DAIGINJO TOBINTORI Sizuku-sake
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GOZENSHU JUNMAI DAIGINJO TOBINTORI Sizuku-sake

Referencia NISTSU2

119,00 €
Impuestos incluidos

El concurso nacional de sake nuevo se celebra sólo una vez al año. El sake que se presenta a este certamen se prepara con toda la experiencia del fabricante, y se controla estrictamente para garantizar que el sake esté en las mejores condiciones posibles en el momento de su inscripción.

Cantidad
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Este gozenshu junmai daiginjo "tobintori shizuku" es un Junmai Daiginjo preparado de la misma manera que cualquier sake inscrito en el concurso nacional de sake nuevo.

Está prohibida la adición de alcohol en el proceso de elaboración. Se elabora durante la época más fría del año para ralentizar el proceso de fermentación a baja temperatura.

Como resultado, el sake tiene un aroma dulce y afrutado como el ginjo. El sake se prensa sin presión, utilizando un método llamado "Fukubari". El moromi se vierte en una bolsa de prensado y se cuelga para recoger sólo las gotas que caen de forma natural.

Como no se aplica presión, el moromi no presenta impurezas y es muy suave al tacto. En cambio, las gotas que gotean con el tiempo tienen un regusto profundo y un sabor fuerte.

En nariz es todo fruta madura y flores blancas. En boca es afrutado, con notas de manzana muy madura, mango y pera. Disfrute de este sake con sashimi de vieiras o gambas obsyblue, langostinos, caviar o erizos de mar. También combina bien con magret de pato y escalope de foie gras.

NISTSU2
Origen
Okayama, Japon
Brasseur
TSUJI HONTEN
Contenance
720 ml neto
Empaquetado
botella de bronce verde
Ingrédientes
Arroz Yamadanishiki, kôji
Conservación
+5°C à +10°C
Volume d'alcool pur
16%
Degré de polissage du riz "seimaï-buai"
40%
Kobo/levure/Kyokai
1801 + 1401
Acidité
1.6
Filtrage
fukuro shibori : méthode traditionnelle de pression goutte à goutte : le saké, placé dans des sacs perméables, est collecté goutte à goutte, préservant ainsi une texture soyeuse et élégante. C’est un pressage par gravité.
Robe
claire
Bouche
florale
fruitée
Température idéale de dégustation
+5°C à +8°C
Service
Verre à Bourgogne
Valeur du compteur de saké (SMV)
+1
Recommandation
EL CONSUMO ABUSIVO DE ALCOHOL ES PELIGROSO PARA LA SALUD. CONSUME CON MODERACIÓN. EL CONSUMO DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS DURANTE EL EMBARAZO, INCLUSO EN PEQUEÑAS CANTIDADES, PUEDE TENER GRAVES CONSECUENCIAS PARA LA SALUD DEL NIÑO. ESTÁ PROHIBIDA LA VENTA DE ALCOHOL A MENORES DE 18 AÑOS.
Catégogie Accise
W200

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