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Nouilles japonaises

Les nouilles font partie du quotidien des japonais. A base de sarrasin, de blé, de sésame..., elles se consomment chaudes ou froides accompagnée d’un bouillon dashi. Naturelles et artisanales, leur consommation est source de plaisir quotidien. Parfumées, elles suivent les saisons. Leur cuisson est simple et rapide. Un indispensable de votre épicerie japonaise Nishikidôri.

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      € 3,50
      € 26,12 / Kg
      Ramen vegan tonkotsu-fu RamenRamen vegan tonkotsu-fu
          € 3,50€ 26,12 / Kg
          Ramen vegan tonkotsu-fu RamenRamen vegan tonkotsu-fu
              Au Japon, les ramen, introduites au Japon par des commerçants chinois au XIXe siècle, ont rapidement développé leur propre identité après avoir traversé la mer et atterri dans leur nouveau pays. Aujourd'hui, il existe des centaines de styles de ramen japonais différents, et toutes les villes du Japon se disputent le titre de meilleure ville de ramen, notamment Sapporo avec ses ramen...
              € 3,50€ 26,12 / Kg
              Ramen vegan tonkotsu-fu RamenRamen vegan tonkotsu-fu
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                  € 3,50€ 26,12 / Kg
                      € 5,25
                      € 17,50 / Kg
                      Udon Hippari  Nouilles japonaisesUdon Hippari
                          € 5,25€ 17,50 / Kg
                          Udon Hippari  Nouilles japonaisesUdon Hippari
                              Les Udon Hippari font partie des mets locaux incontournables de la cuisine locale au sein de la Préfecture de Yamagata.
                              € 5,25€ 17,50 / Kg
                              Udon Hippari  Nouilles japonaisesUdon Hippari
                                  Les Udon Hippari font partie des mets locaux incontournables de la cuisine locale au sein de la Préfecture de Yamagata.
                                  € 5,25€ 17,50 / Kg
                                      € 4,90
                                      € 19,60 / Kg
                                      Udon noir au binchotan 250gUdon noir au binchotan 250g
                                          € 4,90€ 19,60 / Kg
                                          Udon noir au binchotan 250gUdon noir au binchotan 250g
                                              Les udon sont des nouilles japonaises moelleuses à base de farine de blé, d'eau et de sel, généralement servies dans un bouillon simple à base de dashi. Elles arborent traditionnellement une couleur blanche. Il s’agit de l’un des mets populaires les plus prisés du Japon. Les udon sont plus épaisses que les soba au sarrasin. Leur...
                                              € 4,90€ 19,60 / Kg
                                              Udon noir au binchotan 250gUdon noir au binchotan 250g
                                                  Les udon sont des nouilles japonaises moelleuses à base de farine de blé, d'eau et de sel, généralement servies dans un bouillon simple à base de dashi. Elles arborent traditionnellement une couleur blanche. Il s’agit de l’un des mets populaires les plus prisés du Japon. Les udon sont plus épaisses que les soba au sarrasin. Leur...
                                                  € 4,90€ 19,60 / Kg
                                                      € 7,95
                                                      € 39,75 / Kg
                                                      Soba Izumo Jyuwari (farine compète de sarrasin)Soba Izumo Jyuwari (meelwedstrijd van Saraceen)
                                                          Soba Izumo Jyuwari (farine compète de sarrasin)Soba Izumo Jyuwari (meelwedstrijd van Saraceen)
                                                              De soba Izumo Jyuwari is gericht op puristen, ze zijn exclusief gemaakt van op meel gebaseerd boekweit compleet enigszins zout. Deze soba zijn uitstekend en natuurlijk.
                                                              € 7,95€ 39,75 / Kg
                                                              Soba Izumo Jyuwari (farine compète de sarrasin)Soba Izumo Jyuwari (meelwedstrijd van Saraceen)
                                                                  De soba Izumo Jyuwari is gericht op puristen, ze zijn exclusief gemaakt van op meel gebaseerd boekweit compleet enigszins zout. Deze soba zijn uitstekend en natuurlijk.
                                                                  € 7,95€ 39,75 / Kg
                                                                      € 6,15
                                                                      € 24,60 / Kg
                                                                      Sômen de Shimabara dites "Rivières de perles blanches"Shimabara Sommige Sheld "White Perland Rivers"
                                                                          Sômen de Shimabara dites "Rivières de perles blanches"Shimabara Sommige Sheld "White Perland Rivers"
                                                                              Deze sômen zijn fijne Japanse pasta gedroogd bij Ø 1,1 mm. Pearl River Fabrics zijn traditioneel gemaakt in Nagasaki voor meer dan 400 jaar door de Masters of Sommen (Men-Shi).
                                                                              € 6,15€ 24,60 / Kg
                                                                              Sômen de Shimabara dites "Rivières de perles blanches"Shimabara Sommige Sheld "White Perland Rivers"
                                                                                  Deze sômen zijn fijne Japanse pasta gedroogd bij Ø 1,1 mm. Pearl River Fabrics zijn traditioneel gemaakt in Nagasaki voor meer dan 400 jaar door de Masters of Sommen (Men-Shi).
                                                                                  € 6,15€ 24,60 / Kg
                                                                                      € 5,35
                                                                                      € 29,72 / Kg
                                                                                      Tenobe somen semi-séchées étirées à la main, 180 g
                                                                                          Tenobe somen semi-séchées étirées à la main, 180 g
                                                                                              Les somen, nouilles emblématiques du Japon, sont confectionnées à base de farine de blé à la saveur douce et délicate et de sel. Il est dit que les meilleures sont élaborées à base de farine de blé Japonaise dont Hokkaido est un terroir réputé. Les somen, de couleur blanche, sont plus ou moins fines. Elles sont appréciées pour...
                                                                                              € 5,35€ 29,72 / Kg
                                                                                              Tenobe somen semi-séchées étirées à la main, 180 g
                                                                                                  Les somen, nouilles emblématiques du Japon, sont confectionnées à base de farine de blé à la saveur douce et délicate et de sel. Il est dit que les meilleures sont élaborées à base de farine de blé Japonaise dont Hokkaido est un terroir réputé. Les somen, de couleur blanche, sont plus ou moins fines. Elles sont appréciées pour...
                                                                                                  € 5,35€ 29,72 / Kg
                                                                                                  • Nieuw
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                                                                                                    € 17,40 / Kg
                                                                                                    Soba Kitawasa Naga long extra épais 250gSoba Kitawasa Naga long extra épais 250g
                                                                                                    • Nieuw
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                                                                                                      • Nieuw
                                                                                                        Soba est la traduction japonaise du sarrasin. Les soba sont des nouilles fabriquées, de façon générale, à partir d'un mélange de farine de sarrasin (soba-ko) et de farine de blé (komugi-ko). Ces nouilles sont parmi les plus connues et appréciées au Japon. Les plus rares sont fabriquées à 100% à partir de farine de sarrasin. Le...
                                                                                                        € 4,35€ 17,40 / Kg
                                                                                                        Soba Kitawasa Naga long extra épais 250gSoba Kitawasa Naga long extra épais 250g
                                                                                                        • Nieuw
                                                                                                          Soba est la traduction japonaise du sarrasin. Les soba sont des nouilles fabriquées, de façon générale, à partir d'un mélange de farine de sarrasin (soba-ko) et de farine de blé (komugi-ko). Ces nouilles sont parmi les plus connues et appréciées au Japon. Les plus rares sont fabriquées à 100% à partir de farine de sarrasin. Le...
                                                                                                          € 4,35€ 17,40 / Kg
                                                                                                              € 6,10
                                                                                                              € 30,50 / Kg
                                                                                                              Soba Oku Aizu Yam SOBA Nouilles japonaisesSoba Oku Aizu Yam SOBA
                                                                                                                  € 6,10€ 30,50 / Kg
                                                                                                                  Soba Oku Aizu Yam SOBA Nouilles japonaisesSoba Oku Aizu Yam SOBA
                                                                                                                      Vous serez séduits par le délicieux parfum de sarrasin, de blé noir de ces soba Oku Aizu Yam, sarrasin cultivé et récolté exclusivement à Minami Aizu, Préfecture de Fukushima. <iframe frameborder="0" height="315"...
                                                                                                                      € 6,10€ 30,50 / Kg
                                                                                                                      Soba Oku Aizu Yam SOBA Nouilles japonaisesSoba Oku Aizu Yam SOBA
                                                                                                                          Vous serez séduits par le délicieux parfum de sarrasin, de blé noir de ces soba Oku Aizu Yam, sarrasin cultivé et récolté exclusivement à Minami Aizu, Préfecture de Fukushima. <iframe frameborder="0" height="315"...
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                                                                                                                          • Nieuw
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                                                                                                                            € 17,20 / Kg
                                                                                                                            Udon Kitahonami long fin 250gUdon Kitahonami long fin 250g
                                                                                                                            • Nieuw
                                                                                                                              € 4,30€ 17,20 / Kg
                                                                                                                              Udon Kitahonami long fin 250gUdon Kitahonami long fin 250g
                                                                                                                              • Nieuw
                                                                                                                                Les udon sont des nouilles japonaises moelleuses à base de farine de blé, d'eau et de sel, généralement servies dans un bouillon simple à base de dashi. Elles arborent traditionnellement une couleur blanche. Il s’agit de l’un des mets populaires les plus prisés du Japon. Les udon sont plus épaisses que les soba au sarrasin. Leur...
                                                                                                                                € 4,30€ 17,20 / Kg
                                                                                                                                Udon Kitahonami long fin 250gUdon Kitahonami long fin 250g
                                                                                                                                • Nieuw
                                                                                                                                  Les udon sont des nouilles japonaises moelleuses à base de farine de blé, d'eau et de sel, généralement servies dans un bouillon simple à base de dashi. Elles arborent traditionnellement une couleur blanche. Il s’agit de l’un des mets populaires les plus prisés du Japon. Les udon sont plus épaisses que les soba au sarrasin. Leur...
                                                                                                                                  € 4,30€ 17,20 / Kg
                                                                                                                                  • Nieuw
                                                                                                                                    € 4,50
                                                                                                                                    € 14,06 / Kg
                                                                                                                                    Yumechikara somen 320gYumechikara somen 320g
                                                                                                                                    • Nieuw
                                                                                                                                      € 4,50€ 14,06 / Kg
                                                                                                                                      Yumechikara somen 320gYumechikara somen 320g
                                                                                                                                      • Nieuw
                                                                                                                                        Les somen, nouilles emblématiques du Japon, sont confectionnées à base de farine de blé à la saveur douce et délicate et de sel. Il est dit que les meilleures sont élaborées à base de farine de blé Japonaise dont Hokkaido est un terroir réputé. Les somen, de couleur blanche, sont plus ou moins fines. Elles sont appréciées pour...
                                                                                                                                        € 4,50€ 14,06 / Kg
                                                                                                                                        Yumechikara somen 320gYumechikara somen 320g
                                                                                                                                        • Nieuw
                                                                                                                                          Les somen, nouilles emblématiques du Japon, sont confectionnées à base de farine de blé à la saveur douce et délicate et de sel. Il est dit que les meilleures sont élaborées à base de farine de blé Japonaise dont Hokkaido est un terroir réputé. Les somen, de couleur blanche, sont plus ou moins fines. Elles sont appréciées pour...
                                                                                                                                          € 4,50€ 14,06 / Kg
                                                                                                                                              € 6,60
                                                                                                                                              € 27,50 / Kg
                                                                                                                                              Tenobe sômen Ibonoito Futotsukuri SômenTenobe sômen Ibonoito Futotsukuri
                                                                                                                                                  € 6,60€ 27,50 / Kg
                                                                                                                                                  Tenobe sômen Ibonoito Futotsukuri SômenTenobe sômen Ibonoito Futotsukuri
                                                                                                                                                      Les Tenobe sômen Ibonoito Futotsukuri sont fabriqués partir de blé "Kitahonami" d'Hokkaido lui donnant une couleur vive et une texture moelleuse. Utilisant les compétences d'étirage à la main, les sômen "Futotsukuri" sont plus épaisses que les sômen originales étirées à la main et...
                                                                                                                                                      € 6,60€ 27,50 / Kg
                                                                                                                                                      Tenobe sômen Ibonoito Futotsukuri SômenTenobe sômen Ibonoito Futotsukuri
                                                                                                                                                          Les Tenobe sômen Ibonoito Futotsukuri sont fabriqués partir de blé "Kitahonami" d'Hokkaido lui donnant une couleur vive et une texture moelleuse. Utilisant les compétences d'étirage à la main, les sômen "Futotsukuri" sont plus épaisses que les sômen originales étirées à la main et...
                                                                                                                                                          € 6,60€ 27,50 / Kg
                                                                                                                                                              € 7,95
                                                                                                                                                              € 44,17 / Kg
                                                                                                                                                              Sômen Sakura Men à la feuille de cerisier Sakura SômenSakura Men in het Sakura Cherry Sheet
                                                                                                                                                                  Sômen Sakura Men à la feuille de cerisier Sakura SômenSakura Men in het Sakura Cherry Sheet
                                                                                                                                                                      Onze noedels somen naar bladeren Cherryer is erg mooie roze kleur, zoals de prachtige bloemen van Fukushima kersenbomen.
                                                                                                                                                                      € 7,95€ 44,17 / Kg
                                                                                                                                                                      Sômen Sakura Men à la feuille de cerisier Sakura SômenSakura Men in het Sakura Cherry Sheet
                                                                                                                                                                          Onze noedels somen naar bladeren Cherryer is erg mooie roze kleur, zoals de prachtige bloemen van Fukushima kersenbomen.
                                                                                                                                                                          € 7,95€ 44,17 / Kg
                                                                                                                                                                          • Nieuw
                                                                                                                                                                            € 4,80
                                                                                                                                                                            € 24,00 / Kg
                                                                                                                                                                            Hokuryu soba 200g	Hokuryu soba 200g
                                                                                                                                                                            • Nieuw
                                                                                                                                                                              € 4,80€ 24,00 / Kg
                                                                                                                                                                              Hokuryu soba 200g	Hokuryu soba 200g
                                                                                                                                                                              • Nieuw
                                                                                                                                                                                Nouilles soba
                                                                                                                                                                                Soba est la traduction japonaise du sarrasin. Les soba sont des nouilles fabriquées, de façon générale, à partir d'un mélange de farine de sarrasin (soba-ko) et de farine de blé (komugi-ko). Ces nouilles sont parmi les plus connues et appréciées au Japon. Les plus rares sont fabriquées à 100% à partir de farine de sarrasin. Le...
                                                                                                                                                                                € 4,80€ 24,00 / Kg
                                                                                                                                                                                Hokuryu soba 200g	Hokuryu soba 200g
                                                                                                                                                                                • Nieuw
                                                                                                                                                                                  Nouilles soba
                                                                                                                                                                                  Soba est la traduction japonaise du sarrasin. Les soba sont des nouilles fabriquées, de façon générale, à partir d'un mélange de farine de sarrasin (soba-ko) et de farine de blé (komugi-ko). Ces nouilles sont parmi les plus connues et appréciées au Japon. Les plus rares sont fabriquées à 100% à partir de farine de sarrasin. Le...
                                                                                                                                                                                  € 4,80€ 24,00 / Kg
                                                                                                                                                                                  • Nieuw
                                                                                                                                                                                    € 2,85
                                                                                                                                                                                    € 14,25 / Kg
                                                                                                                                                                                    Adetsuya udon 200gAdetsuya udon 200g
                                                                                                                                                                                    • Nieuw
                                                                                                                                                                                      € 2,85€ 14,25 / Kg
                                                                                                                                                                                      Adetsuya udon 200gAdetsuya udon 200g
                                                                                                                                                                                      • Nieuw
                                                                                                                                                                                        Les udon sont des nouilles japonaises moelleuses à base de farine de blé, d'eau et de sel, généralement servies dans un bouillon simple à base de dashi. Elles arborent traditionnellement une couleur blanche. Il s’agit de l’un des mets populaires les plus prisés du Japon. Les udon sont plus épaisses que les soba au sarrasin. Leur épaisseur varie en général de deux...
                                                                                                                                                                                        € 2,85€ 14,25 / Kg
                                                                                                                                                                                        Adetsuya udon 200gAdetsuya udon 200g
                                                                                                                                                                                        • Nieuw
                                                                                                                                                                                          Les udon sont des nouilles japonaises moelleuses à base de farine de blé, d'eau et de sel, généralement servies dans un bouillon simple à base de dashi. Elles arborent traditionnellement une couleur blanche. Il s’agit de l’un des mets populaires les plus prisés du Japon. Les udon sont plus épaisses que les soba au sarrasin. Leur épaisseur varie en général de deux...
                                                                                                                                                                                          € 2,85€ 14,25 / Kg
                                                                                                                                                                                              € 8,20
                                                                                                                                                                                              € 20,50 / Kg
                                                                                                                                                                                              Sômen courtes SômenSômen courtes
                                                                                                                                                                                                  € 8,20€ 20,50 / Kg
                                                                                                                                                                                                  Sômen courtes SômenSômen courtes
                                                                                                                                                                                                      Nouilles somen
                                                                                                                                                                                                      Les Sômen : un plat sain, peu cher, délicieux, facile à réaliser.
                                                                                                                                                                                                      € 8,20€ 20,50 / Kg
                                                                                                                                                                                                      Sômen courtes SômenSômen courtes
                                                                                                                                                                                                          Nouilles somen
                                                                                                                                                                                                          Les Sômen : un plat sain, peu cher, délicieux, facile à réaliser.
                                                                                                                                                                                                          € 8,20€ 20,50 / Kg
                                                                                                                                                                                                          • Nieuw
                                                                                                                                                                                                            € 2,85
                                                                                                                                                                                                            € 11,88 / Kg
                                                                                                                                                                                                            Kitahonami Udon 240gKitahonami Udon 240g
                                                                                                                                                                                                            • Nieuw
                                                                                                                                                                                                              € 2,85€ 11,88 / Kg
                                                                                                                                                                                                              Kitahonami Udon 240gKitahonami Udon 240g
                                                                                                                                                                                                              • Nieuw
                                                                                                                                                                                                                Les udon sont des nouilles japonaises moelleuses à base de farine de blé, d'eau et de sel, généralement servies dans un bouillon simple à base de dashi. Elles arborent traditionnellement une couleur blanche. Il s’agit de l’un des mets populaires les plus prisés du Japon. Les udon sont plus épaisses que les soba au sarrasin. Leur...
                                                                                                                                                                                                                € 2,85€ 11,88 / Kg
                                                                                                                                                                                                                Kitahonami Udon 240gKitahonami Udon 240g
                                                                                                                                                                                                                • Nieuw
                                                                                                                                                                                                                  Les udon sont des nouilles japonaises moelleuses à base de farine de blé, d'eau et de sel, généralement servies dans un bouillon simple à base de dashi. Elles arborent traditionnellement une couleur blanche. Il s’agit de l’un des mets populaires les plus prisés du Japon. Les udon sont plus épaisses que les soba au sarrasin. Leur...
                                                                                                                                                                                                                  € 2,85€ 11,88 / Kg
                                                                                                                                                                                                                      € 5,35
                                                                                                                                                                                                                      € 29,72 / Kg
                                                                                                                                                                                                                      Tenobe udon semi-séchées étirées à la main, 180 g
                                                                                                                                                                                                                          Tenobe udon semi-séchées étirées à la main, 180 g
                                                                                                                                                                                                                              Les udon sont des nouilles japonaises moelleuses à base de farine de blé, d'eau et de sel, généralement servies dans un bouillon simple à base de dashi. Elles arborent traditionnellement une couleur blanche. Il s’agit de l’un des mets populaires les plus prisés du Japon. Les udon sont plus épaisses que les soba au sarrasin. Leur épaisseur varie en général de deux à quatre millimètres....
                                                                                                                                                                                                                              € 5,35€ 29,72 / Kg
                                                                                                                                                                                                                              Tenobe udon semi-séchées étirées à la main, 180 g
                                                                                                                                                                                                                                  Les udon sont des nouilles japonaises moelleuses à base de farine de blé, d'eau et de sel, généralement servies dans un bouillon simple à base de dashi. Elles arborent traditionnellement une couleur blanche. Il s’agit de l’un des mets populaires les plus prisés du Japon. Les udon sont plus épaisses que les soba au sarrasin. Leur épaisseur varie en général de deux à quatre millimètres....
                                                                                                                                                                                                                                  € 5,35€ 29,72 / Kg
                                                                                                                                                                                                                                      € 5,45
                                                                                                                                                                                                                                      € 18,17 / Kg
                                                                                                                                                                                                                                      Tororo soba 300gTororo soba 300g
                                                                                                                                                                                                                                          € 5,45€ 18,17 / Kg
                                                                                                                                                                                                                                          Tororo soba 300gTororo soba 300g
                                                                                                                                                                                                                                              Nouilles soba
                                                                                                                                                                                                                                              Soba est la traduction japonaise du sarrasin. Les soba sont des nouilles fabriquées, de façon générale, à partir d'un mélange de farine de sarrasin (soba-ko) et de farine de blé (komugi-ko). Ces nouilles sont parmi les plus connues et appréciées au Japon. Les plus rares sont fabriquées à 100% à partir de farine de sarrasin. Le...
                                                                                                                                                                                                                                              € 5,45€ 18,17 / Kg
                                                                                                                                                                                                                                              Tororo soba 300gTororo soba 300g
                                                                                                                                                                                                                                                  Nouilles soba
                                                                                                                                                                                                                                                  Soba est la traduction japonaise du sarrasin. Les soba sont des nouilles fabriquées, de façon générale, à partir d'un mélange de farine de sarrasin (soba-ko) et de farine de blé (komugi-ko). Ces nouilles sont parmi les plus connues et appréciées au Japon. Les plus rares sont fabriquées à 100% à partir de farine de sarrasin. Le...
                                                                                                                                                                                                                                                  € 5,45€ 18,17 / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                      € 6,65
                                                                                                                                                                                                                                                      € 33,25 / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                      Soba Oku-Aizu soba 200gSoba Oku-Aizu soba 200g
                                                                                                                                                                                                                                                          € 6,65€ 33,25 / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                          Soba Oku-Aizu soba 200gSoba Oku-Aizu soba 200g
                                                                                                                                                                                                                                                              Ces soba Premium sont élaborées à la main avec un mélange de farine de sarrasin et de farine de blé. Le sarrasin utilisé, « Aizu no Kaori » a été enregistré comme nouvelle variété originale de la préfecture de Fukushima en 2007 . Parmi les variétés indigènes qui poussent depuis longtemps à l'état sauvage dans la ville d'Aizu...
                                                                                                                                                                                                                                                              € 6,65€ 33,25 / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                              Soba Oku-Aizu soba 200gSoba Oku-Aizu soba 200g
                                                                                                                                                                                                                                                                  Ces soba Premium sont élaborées à la main avec un mélange de farine de sarrasin et de farine de blé. Le sarrasin utilisé, « Aizu no Kaori » a été enregistré comme nouvelle variété originale de la préfecture de Fukushima en 2007 . Parmi les variétés indigènes qui poussent depuis longtemps à l'état sauvage dans la ville d'Aizu...
                                                                                                                                                                                                                                                                  € 6,65€ 33,25 / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                                      € 25,75
                                                                                                                                                                                                                                                                      € 42,92 / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                                      Somen Ibonoito Yoritsumugi Somen Ibonoito Yoritsumugi
                                                                                                                                                                                                                                                                          € 25,75€ 42,92 / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                                          Somen Ibonoito Yoritsumugi Somen Ibonoito Yoritsumugi
                                                                                                                                                                                                                                                                              Fabriquées à partir de farine de première qualité, d'eau cristalline de la rivière Ibo dans la région de Harima et de sel d'Ako, les nouilles fines somen Ibonoito (étirées à la main) sont minutieusement élaborées par les artistes culinaires les plus compétents après avoir mûri plusieurs fois selon un processus de fabrication traditionnel qui a vu le jour...
                                                                                                                                                                                                                                                                              € 25,75€ 42,92 / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                                              Somen Ibonoito Yoritsumugi Somen Ibonoito Yoritsumugi
                                                                                                                                                                                                                                                                                  Fabriquées à partir de farine de première qualité, d'eau cristalline de la rivière Ibo dans la région de Harima et de sel d'Ako, les nouilles fines somen Ibonoito (étirées à la main) sont minutieusement élaborées par les artistes culinaires les plus compétents après avoir mûri plusieurs fois selon un processus de fabrication traditionnel qui a vu le jour...
                                                                                                                                                                                                                                                                                  € 25,75€ 42,92 / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                                                      € 15,00
                                                                                                                                                                                                                                                                                      € 42,86 / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                                                      Sômen O-Kado Nouilles japonaisesSômen O-Kado
                                                                                                                                                                                                                                                                                          € 15,00€ 42,86 / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                                                          Sômen O-Kado Nouilles japonaisesSômen O-Kado
                                                                                                                                                                                                                                                                                              Nouilles somen
                                                                                                                                                                                                                                                                                              Les Ōkado sōmen , dont la fabrication se transmet depuis 170 ans à Ōkado dans la ville de Tonami (préfecture de Toyama), sont présentés en forme arrondie inhabituelle, un emballage soigné avec du washi et de la ficelle de papier typiques du Japon, et présentent la particularité de porter le...
                                                                                                                                                                                                                                                                                              € 15,00€ 42,86 / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                                                              Sômen O-Kado Nouilles japonaisesSômen O-Kado
                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Nouilles somen
                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Les Ōkado sōmen , dont la fabrication se transmet depuis 170 ans à Ōkado dans la ville de Tonami (préfecture de Toyama), sont présentés en forme arrondie inhabituelle, un emballage soigné avec du washi et de la ficelle de papier typiques du Japon, et présentent la particularité de porter le...
                                                                                                                                                                                                                                                                                                  € 15,00€ 42,86 / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • Nieuw
                                                                                                                                                                                                                                                                                                    € 4,30
                                                                                                                                                                                                                                                                                                    € 17,20 / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                                                                    Udon Kitahonami long extra épais 250gUdon Kitahonami long extra épais 250g
                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • Nieuw
                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Udon Kitahonami long extra épais 250gUdon Kitahonami long extra épais 250g
                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • Nieuw
                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Les udon sont des nouilles japonaises moelleuses à base de farine de blé, d'eau et de sel, généralement servies dans un bouillon simple à base de dashi. Elles arborent traditionnellement une couleur blanche. Il s’agit de l’un des mets populaires les plus prisés du Japon. Les udon sont plus épaisses que les soba au sarrasin. Leur...
                                                                                                                                                                                                                                                                                                        € 4,30€ 17,20 / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Udon Kitahonami long extra épais 250gUdon Kitahonami long extra épais 250g
                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • Nieuw
                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Les udon sont des nouilles japonaises moelleuses à base de farine de blé, d'eau et de sel, généralement servies dans un bouillon simple à base de dashi. Elles arborent traditionnellement une couleur blanche. Il s’agit de l’un des mets populaires les plus prisés du Japon. Les udon sont plus épaisses que les soba au sarrasin. Leur...
                                                                                                                                                                                                                                                                                                          € 4,30€ 17,20 / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • Nieuw
                                                                                                                                                                                                                                                                                                            € 4,30
                                                                                                                                                                                                                                                                                                            € 14,33 / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                                                                            Sesame soba 300gSesame soba 300g
                                                                                                                                                                                                                                                                                                            • Nieuw
                                                                                                                                                                                                                                                                                                              € 4,30€ 14,33 / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Sesame soba 300gSesame soba 300g
                                                                                                                                                                                                                                                                                                              • Nieuw
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                Nouilles soba
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                Soba est la traduction japonaise du sarrasin. Les soba sont des nouilles fabriquées, de façon générale, à partir d'un mélange de farine de sarrasin (soba-ko) et de farine de blé (komugi-ko). Ces nouilles sont parmi les plus connues et appréciées au Japon. Les plus rares sont fabriquées à 100% à partir de farine de sarrasin. Le...
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                € 4,30€ 14,33 / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                Sesame soba 300gSesame soba 300g
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                • Nieuw
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Nouilles soba
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Soba est la traduction japonaise du sarrasin. Les soba sont des nouilles fabriquées, de façon générale, à partir d'un mélange de farine de sarrasin (soba-ko) et de farine de blé (komugi-ko). Ces nouilles sont parmi les plus connues et appréciées au Japon. Les plus rares sont fabriquées à 100% à partir de farine de sarrasin. Le...
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  € 4,30€ 14,33 / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • Nieuw
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    € 2,85
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    € 11,88 / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    Kitahonami Somen 240gKitahonami Somen 240g
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • Nieuw
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      € 2,85€ 11,88 / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Kitahonami Somen 240gKitahonami Somen 240g
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • Nieuw
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Nouilles somen
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Les somen, nouilles emblématiques du Japon, sont confectionnées à base de farine de blé à la saveur douce et délicate et de sel. Il est dit que les meilleures sont élaborées à base de farine de blé Japonaise dont Hokkaido est un terroir réputé. Les somen, de couleur blanche, sont plus ou moins fines. Elles sont appréciées pour...
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        € 2,85€ 11,88 / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Kitahonami Somen 240gKitahonami Somen 240g
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • Nieuw
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Nouilles somen
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Les somen, nouilles emblématiques du Japon, sont confectionnées à base de farine de blé à la saveur douce et délicate et de sel. Il est dit que les meilleures sont élaborées à base de farine de blé Japonaise dont Hokkaido est un terroir réputé. Les somen, de couleur blanche, sont plus ou moins fines. Elles sont appréciées pour...
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          € 2,85€ 11,88 / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              € 25,75
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              € 42,92 / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Somen Ibonoito Banshu Wheat Somen Ibonoito Banshu Wheat
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  € 25,75€ 42,92 / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Somen Ibonoito Banshu Wheat Somen Ibonoito Banshu Wheat
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Fabriquées à partir de farine de première qualité, d'eau cristalline de la rivière Ibo dans la région de Harima et de sel d'Ako, les nouilles fines somen Ibonoito (étirées à la main) sont minutieusement élaborées par les artistes culinaires les plus compétents après avoir mûri plusieurs fois selon un processus de fabrication traditionnel qui a vu le jour...
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      € 25,75€ 42,92 / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Somen Ibonoito Banshu Wheat Somen Ibonoito Banshu Wheat
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Fabriquées à partir de farine de première qualité, d'eau cristalline de la rivière Ibo dans la région de Harima et de sel d'Ako, les nouilles fines somen Ibonoito (étirées à la main) sont minutieusement élaborées par les artistes culinaires les plus compétents après avoir mûri plusieurs fois selon un processus de fabrication traditionnel qui a vu le jour...
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          € 25,75€ 42,92 / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              € 5,50
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              € 23,31 / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Ramen vegan et son bouillon au Yuzu
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  € 5,50€ 23,31 / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Ramen vegan et son bouillon au Yuzu
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Râmen aux saveurs traditionnelles, sans aucune protéine animale et sans aucun exhausteur de goût. Les râmen sont indissociables de la culture culinaire japonaise. Il s’agit d’un plat de nouilles servies dans un bouillon élaboré à base de viandes et os (porc, poulet, bœuf…),de poissons, de fruits de mer, ou de légumes puis...
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      € 5,50€ 23,31 / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Ramen vegan et son bouillon au Yuzu
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Râmen aux saveurs traditionnelles, sans aucune protéine animale et sans aucun exhausteur de goût. Les râmen sont indissociables de la culture culinaire japonaise. Il s’agit d’un plat de nouilles servies dans un bouillon élaboré à base de viandes et os (porc, poulet, bœuf…),de poissons, de fruits de mer, ou de légumes puis...
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          € 5,50€ 23,31 / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              € 5,50
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              € 23,11 / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Ramen vegan et son bouillon de légumes
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Ramen vegan et son bouillon de légumes
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Râmen aux saveurs traditionnelles, sans aucune protéine animale et sans aucun exhausteur de goût. Les râmen sont indissociables de la culture culinaire japonaise. Il s’agit d’un plat de nouilles servies dans un bouillon élaboré à base de viandes et os (porc, poulet, bœuf…),de poissons, de fruits de mer, ou de légumes puis...
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      € 5,50€ 23,11 / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Ramen vegan et son bouillon de légumes
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Râmen aux saveurs traditionnelles, sans aucune protéine animale et sans aucun exhausteur de goût. Les râmen sont indissociables de la culture culinaire japonaise. Il s’agit d’un plat de nouilles servies dans un bouillon élaboré à base de viandes et os (porc, poulet, bœuf…),de poissons, de fruits de mer, ou de légumes puis...
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          € 5,50€ 23,11 / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              € 8,30
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              € 27,67 / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Tenobe sômen Ibonoito Jokyu SômenTenobe sômen Ibonoito Jokyu
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  € 8,30€ 27,67 / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Tenobe sômen Ibonoito Jokyu SômenTenobe sômen Ibonoito Jokyu
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Les Tenobe sômen Ibonoito Jokyu ont été couronnées par la distinction 3 étoiles « Superior Taste Awards » ces 8 dernières années consécutives.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      € 8,30€ 27,67 / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Tenobe sômen Ibonoito Jokyu SômenTenobe sômen Ibonoito Jokyu
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Les Tenobe sômen Ibonoito Jokyu ont été couronnées par la distinction 3 étoiles « Superior Taste Awards » ces 8 dernières années consécutives.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          € 8,30€ 27,67 / Kg

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Les nouilles japonaises, des ingrédients emblématiques.

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          La gastronomie asiatique est souvent représentée par le riz et des images de bols de riz bien blanc viennent immédiatement à l'esprit. Effectivement, le riz est un pilier central de l'alimentation en Asie, cultivé en Chine, en Inde, en Indonésie ou en Thaïlande. Cependant, un autre aliment de base est tout aussi important à travers l'Asie : les nouilles asiatiques. Les nouilles sont omniprésentes en Asie, sous diverses formes et réalisées à partir de différents ingrédients tels que le blé, le riz, la patate douce ou le sarrasin. Elles se déclinent en ragoût, sautées ou en soupe, s'adaptant à toutes les recettes. Accompagnées de condiments elles sont excellentes. 

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Quelles sont les différentes nouilles japonaises ? 

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          La nouille japonaise fait partie des aliments les plus populaires au Japon.

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Les nouilles soba, traditionnellement consommées dans les régions montagneuses où la culture de sarrasin était très présente, sont très prisées. Populaires au Japon, les nouilles soba sont principalement fabriquées à partir de sarrasin, mais ne sont pas toujours exclusivement composées de cet ingrédient. Parfois, elles contiennent une petite quantité de blé. Fines et délicates, elles se prêtent parfaitement à de nombreuses recettes, qu'elles soient servies chaudes ou froides. Traditionnellement consommées le 31 décembre au Japon, les nouilles soba, à base de sarrasin, symbolisent la longévité pour ceux qui les mangent ce jour-là.

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Les ramen, proviennent historiquement de Chine et sont introduites au Japon à la fin du XIXe siècle. Elles sont fabriquées à partir de farine, d'eau, de sel et de kansui leur conférant une couleur jaune pâle. Leur longueur et épaisseur peuvent varier. Les nouilles ramen sont disponibles sous forme sèche, précuite, instantanée ou fraîche, les ramen sont la base du plat éponyme et sont également utilisées dans de nombreuses recettes asiatiques. Les ramen japonais font partie intégrante des tables japonaises.

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Les nouilles udon sont de grosseur plus ou moins variée. Ces nouilles épaisses sont très populaires à Kagawa (Sanuki Udon). Les udon sont apparus dans les plaines où les agriculteurs cultivaient du blé et du riz. Les nouilles japonaises udon se mangent froids ou chauds avec un bol de dashi ou un tsuyu de sauce soja, de dashi et de mirin, ils font un plat très prisé de tous.

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Les nouilles somen sont servies chaudes dans un bouillon ou froides accompagnées d’un tsuyu suivant la saison. Originaires de l'ouest du Japon, les somen sont des nouilles de blé très fines. Elles sont souvent vendues en bottes de 100 g, facilitant ainsi le dosage, une botte correspondant à une portion individuelle. Ces nouilles d'été cuisent extrêmement rapidement, en seulement 2 minutes, et doivent être bien rincées à l'eau froide après cuisson.  Elles ont la particularité de pouvoir être extrêmement fines. Les meilleures sont étirées à la main.

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Le choix des nouilles japonaises dépend du type de plat que vous souhaitez cuisiner. Pour un ramen réconfortant, les nouilles ramen, qui absorbent bien les saveurs du bouillon, sont idéales. Si vous préférez un plat plus léger, les udon, avec leur texture épaisse, sont parfaites ! Pour une option plus équilibrée, les soba, faites à base de sarrasin, conviennent parfaitement aux salades froides ou aux soupes chaudes

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Comment cuire les nouilles japonaises ?

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          La cuisson des nouilles asiatiques diffère de celle des pâtes italiennes.

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          - Porter un grand volume d'eau à ébullition, ajoutez les nouilles et mélangez avec des baguettes ou une cuillère en bois.

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          - Lorsque l'eau commence à déborder, verser un verre d'eau froide pour faire redescendre le niveau. Baissez ensuite le feu et continuez à remuer occasionnellement. Laissez cuire selon le temps indiqué sur le paquet.

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          - Égoutter les nouilles et plongez-les dans l'eau froide pour bien les rincer et couper la cuisson. Si vous les consommez chaudes, réchauffez-les brièvement dans de l'eau bouillante.

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          L’importance de rincer les nouilles japonaises après la cuisson.

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Il est essentiel de rincer les nouilles asiatiques à l'eau froide après la cuisson pour éviter qu'elles ne collent entre elles. 

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Si elles sont consommées chaudes, elles sont ensuite réchauffées ou sautées dans une sauceau wok. Cela permet de les déguster en les aspirant bruyamment, comme c'est la tradition en Asie. 

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • Traceerbaarheid en herkomst Authenticiteit en perfecte traceerbaarheid

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            Traceerbaarheid en herkomst

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            Authenticiteit en perfecte traceerbaarheid

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