Offer a gift card

Yakitori sauces

Yakitori gegrilde kip veroverde een plaats van keuze in Frankrijk en Europa. De Yakitori (焼き鳥), letterlijk "gegrilde vogels", zijn kipspiesjes bestaande uit kleine stukjes vlees uit verschillende delen van het dier, de dij, knoflook, romp, huid, kraakbeen, lever, hart. Deze flat, emblematic van de Japanse keuken, wordt gewaardeerd om zijn barbecue-koken en zoetzoude marinade die alle smaak maakt. De sleutel tot het succes van Yakitori ligt in de tarra-saus, een marinade op basis van sojasaus, mirin (Rice Azijn), zoetwand en suiker, die wordt verminderd over hoge warmte voordat ze tijdens het koken op de spiesen worden toegepast. Dit gebruiksvriendelijke gerecht wordt met uw handen gegeten: u kunt het vlees rechtstreeks op de spiesje eten of verwijderen met eetstokjes. Het is gebruikelijk om een kleine beker op de tafel te plaatsen om de spiesen te gooien die ooit worden geconsumeerd. Een individueel gedeelte kan tussen drie en zes spiesjes bevatten.

Filtres

1 product

Sorteer op:

Sukiyaki saus geen tarr

À partir de € 23,50

€ 10,20 / Kg

Sukiyaki saus geen tarr

€ 23,50€ 10,20 / Kg

Sukiyaki saus geen tarr

Yakitori sauces

De Sukiyaki, traditionele Japanse gerecht, de familie "NABONO" (uniek gerecht) verscheen aan het einde van de 19e eeuw in de stad Kobe. Verschillende versies, meer rudimentair, daterend uit het begin van de negentiende eeuw, gebruik soortgelijke processen voor vissen, veren, zeevruchten. Het bestaat uit fijne plakjes...

€ 23,50€ 10,20 / Kg

Sukiyaki saus geen tarr

Yakitori sauces

€ 23,50€ 10,20 / Kg

Wat een smaak hebben Yakitori-spiesjes?

De Yakitori Chicken-spiesjes bieden een perfecte balans tussen zachtheid en zoutgehalte, met subtiele gegrilde noten gebracht door de Japanse Bunchotan-kolenkool. Tarra saus voegt Umami-diepte toe, terwijl de zoutversie (Shio) de eenvoud van de ingrediënten belicht.

Wat is een Yakitori-spies?

Yakitori behoren tot de meest populaire gerechten in Japan, ondanks hun relatief recente verschijning in de culinaire geschiedenis van het land. Traditioneel gegrild met Binchotan-houtskool, zijn Yakitori-spiesjes beroemd om hun rijke smaak en volledig beheerste gegrilde textuur. Barbecues in Yakitori Nishikidôri, gemaakt van temperatuurbestendige stenen boven 1000 ° C, zijn speciaal ontworpen voor deze keuken.

Wat te dienen met Yakitori?

Om je Yakitori te begeleiden, kies je voor een salade, tomatensalade, komkommersalade, onigiri ... voeg specerijen toe en sauzen Om smaken te sublimeren: tarra saus, ponzu-saus, of Yuzu Kosho. Gespecialiseerde inrichtingen in Yakitori zijn niet beperkt tot het dienen van kipspiesjes. Je zult ook gegrilde producten vinden, zoals rundvlees tong, varkenskist, of zelfs steakstukken, vergezeld van seizoensgroenten, zoals jonge bamboe-scheuten of maïs mini-spit.

Wat is yakitori-saus?

Yakitori-saus is een marinade die bestaat uit sojasaus, Mirin, jukbeen en Suiker. Deze Japanse saus brengt zoete en smakelijke zoete zouttonen. U kunt speciale Yakitori-sauzen bestellen bij Nishikidôri.