Udon

Volgens de regio's, de productiemethode en de kooktechniek en de voeringen van de Udon kan variëren. Maar de Udon zelf heeft een heel eenvoudige smaak. Hoewel vaak thuis wordt geconsumeerd, worden ze ook geserveerd in familie of gespecialiseerde restaurants. Ze blijven niet een van de meest geconsumeerde Japanse gerechten in Japan. De Udon-noedels zijn meestal koud geconsumeerde zomer en hete winter. Ketel of Tsuyu-sauces die hen vergezellen om te proeven zijn net zo belangrijk.

Wat is het verschil tussen Udon en Ramen?

Noedels Udon zijn dikkere Japanse pasta dan de ramen. Japanse Udon doet de meest geconsumeerde pasta in Japan met de ramen en soba. De Japanse Udon zijn samengesteld uit tarwe-, water- en zoutmeel. Hun grootte varieert afhankelijk van de regio, maar hun witte kleur is hetzelfde.

De oorsprong en variëteiten van Udon in Japan

De Udon Zijn geworteld in de Japanse culinaire traditie, en elke regio van het land brengt zijn eigen unieke touch. Een van de meest bekende variëteiten zijn:

Sanuki Udon of Kagawa Prefecture. Udon Sanuki zijn de meest beroemdste wereldwijd.

Inaba Udon uit de stad Inakawa-cho, Precies Akita.

Goto Udon of Nagasaki Prefecture.

Hoe u Udon te consumeren: warm of koud?

Japanse noedels (somen, Udon en Soba) kunnen koud worden geserveerd. Net na het koken van deze Japanse noedels, koel in water en dan egouz.