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Liste des produits du producteur KANEKU

  • Wasabi en poudre

    à partir de 3,80 €

    Le goût relevé du wasabi provient de «  l’huile de moutarde volatile/isothiocyanate ». Une fois râpé, le glycoside de l’huile de moutarde à l’intérieur de la cellule de wasabi est physiquement détruit et il subit une hydrolyse par l’activité des enzymes et génère de « l’huile de moutarde ».