Japanilaiset reseptimme

Virkistävä luomus, jossa punaisen shison kasvissävyiset ja lievästi mausteisen aromit yhdistyvät hentoon happamuuteen. Tyylikäs, aromaattinen ja yllättävä alkoholiton cocktail, jossa on päättäväis...

Tyylikäs ja raikastava juoma, sake-cocktail tuo esiin japanilaisen riisialkoholin aromaattisen hienouden. Yhdistettynä sitruksiin, hedelmiin tai herkkiin yrtteihin se tarjoaa hienost...

Japanilaisen keittiön suuri klassikko karaage-kana valmistetaan soijakastikkeessa, inkiväärin ja valkosipulin kanssa marinoiduista kananpaloista, jotka paistetaan rapeaksi ja kullanruskeaksi. Herk...

Japanin tunnusomainen leivonnainen dorayaki koostuu kahdesta pehmeästä pannukakusta, joiden välissä on runsas kerros azuki-papupastaa. Herkullinen ja hienovaraisesti makea, se viehättää sulavalla ...

Japanilaisen keittiön kulmakivi dashi on herkkä liemi, joka valmistetaan perinteisesti kombusta ja katsuobushista. Todellinen umami-tiivistelmä, se muodostaa perustan lukuisille japanilaisen gastr...

Kevyestä ja sulavasta koostumuksestaan arvostettu silkkinen tofu sopii moniin sekä suolaisiin että makeisiin valmistuksiin. Monikäyttöinen ja herkkä, se tuo kermaisen pehmeyttä ja hienostuneisuutt...

Suurten japanilaisten perinteiden mukaisesti matcha valmistetaan vatkaamalla vihreää teejauhaetta huolellisesti kuumaan veteen, kunnes syntyy kevyt ja samettinen vaahto. Yksinkertainen menetelmä, ...

Todellinen kutsu matkalle – japanilainen keittiö viehättää ikonisten erikoisuuksiensa moninaisuudella. Susheista rameniin, tempouroihin, donbureihin ja yakitoriin – jokainen annos heijastaa ainutl...

Kermainen vanukas, jossa yhdistyvät bataatin luonnollinen makeus ja perinteisen japanilaisen tärkkelyksen kuzun silkkinen koostumus. Herkkä ja lohduttava, tämä valmiste paljastaa hienovaraiset mau...

Japanilaisen keittiön ehdoton klassikko, tonkatsu on pankokorppujauhoilla paneroitu ja friteerattu sianlihaleike, joka saa kauniin kultaisen ja rapean pinnan. Tarjoillaan hienoksi suikaloituna kaa...

Japanissa rakkaan perheaterian klassikko, japanilainen curry viehättää samettisella, miedolla ja tuoksuvalla kastikkeellaan. Pehmeiksi kypsennettyjä kasviksia, usein lihan ja riisin kera tarjoiltun...

Nagoyan ikoninen erikoisuus, tebasaki ovat rapeita kanansiipejä, jotka on kuorrutettu soijaan, miriniin ja mausteisiin perustuvalla maukkaalla kastikkeella. Herkullisia ja umamilla r...

Varovaisesti paistettu ja ohuiksi siivuiksi leikattu nauta, tarjoiltuna umeshu-kastikkeen kera – japanilaisen luumuviinin kera. Jalostunut resepti, jossa lihan mureus yhdistyy hedelm...

Izakayoiden ikoninen japanilainen erikoisuus, tsukune ovat herkkiä jauhelihapulloja, jotka on muotoiltu vartaisiin ja grillattu. Soijapohjaisen kastikkeen valeltamina ne tarjoavat pehmeän tekstuur...