Ainekset (2–3 hengelle):
Wokia varten:
- 1 paketti sobaa (tuotenro NISBS01 tai NISBS02)
- 1 kananfileepala (120 g)
- 2 porkkanaa
- 1 punasipuli
- 2 lehteä kurttukaalia
- 1 rkl oliiviöljyä
Kastiketta varten:
- 1 rkl punaista misoa (tuotenro NISMK31)
- 5 cl kiehuvaa vettä sekoitettuna ½ tl:een dashia (tuotenro NISTYT022)
- 2 rkl soijakastiketta (tuotenro NISSK21)
- 2 rkl kultaista seesamiöljyä (tuotenro NISYS31, vaihtoehto: tuotenro NISYS31)
- Valkoisia seesaminsiemeniä (tuotenro NISKU10-M)
Valmistus
Vaihe 1: valmistele kastike
Sekoita kulhossa miso kuumaan veteen, johon on lisätty dashi, jotta se liukenee.
Lisää soijakastike ja seesamiöljy. Sivuuta tämä makuliemi.
Vaihe 2: kypsennä soba
Kypsennä soba pakkauksen ohjeiden mukaan.
Kun ne ovat kypsiä, upota ne välittömästi jääveteen kypsennyksen pysäyttämiseksi. Valuta huolellisesti ja sivuuta.
Vaihe 3: valmistele vihannekset ja kana
Kuori ja huuhtele vihannekset. Siivuta kaali ja punasipuli. Leikkaa porkkanat ohuiksi siivuiksi kuorimaveitsellä tai mandoliinilla.
Leikkaa kananfileepala pieniksi paloiksi.
Vaihe 4: kypsennys
Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa.
Kuullota sipuli ja kana, kunnes ne ovat hyvin ruskistuneet joka puolelta.
Lisää porkkanat ja jatka kypsennystä 3–4 minuuttia. Niiden tulee pysyä pehmeinä ja rapsakkina.
Lisää sitten kaali ja soba. Sekoita varovasti ja kaada päälle aiemmin sivuun pantu kastike, jotta kaikki ainekset peittyvät hyvin.
Vaihe 5: viimeistele ja tarjoile
Jatka kypsennystä 1–2 minuuttia, jotta kaikki lämpiää tasaisesti.
Tarjoile heti, ripottelemalla päälle valkoisia seesaminsiemeniä rapeaa ja herkullista viimeistelyä varten.
Katso resepti videolta:
Miksi ottaa käyttöön tämä somen-nuudeliresepti?
Nopeus: Valmis alle 30 minuutissa.
Tasapainoisuus: Yhdistää proteiinit, vihannekset ja hiilihydraatit.
Maku: Umami-räjähdys mison ja dashin ansiosta.
Olet nyt valmis nauttimaan yksinkertaisesta ja herkullisesta japanilaisesta ruokalajista.
Hyvää ruokahalua!
