Valmistusaika: 10 minuuttia
Kypsennysaika: 15–25 minuuttia
Vaikeustaso: Helppo
Sesonki: Ympäri vuoden
Ainekset:
- 4 isoa munaa
- 60 ml maitoa (täysmaito)
- 30 g vehnäjauhoa
- ½ tl leivinjauhetta tai kemiallista hapatetta
- ½ tl matcha-jauhetta
- 26 g hienoa sokeria
- Kasviöljy
- Vaniljasoijasiirapin kanssa fluffy-pannukakkujesi seuraksi (viite NISGOTO19) soijakastike
Valmistus:
Erottele munat:
- Erottele valkuaiset keltuaisista.
- Sekoita suuressa kulhossa kaksi keltuaista maidon kanssa.
Valmista pannukakkupohja:
- Sekoita toisessa kulhossa vehnäjauho, leivinjauhe ja matcha-teejauhe.
- Lisää tämä kuiva seos nestemäiseen seokseen ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.
Vaahdota valkuaiset:
- Vaahdota kaikkien 4 munan valkuaiset lisäämällä sokeria asteittain. Vatkaa, kunnes valkuaiset ovat tiukasti vaahtoutuneita.
- Lisää vaahdotetut valkuaiset:
Lisää vaahdotetut valkuaiset varovaisesti taikinaan nostellen alhaalta ylöspäin, jotta vaahtoa ei riko.
Kohokkaiden pannukakkujen kypsennys:
- Esilämmitä tarttumaton pannu miedolla lämmöllä. Öljyä pannu kevyesti, sitten pyyhi ylimääräinen öljy imupaperilla.
- Aseta 3 cm korkea muotti pannun keskelle ja täytä se taikinalla.
- Irrotus: ole varovainen käsitellessäsi muottia, joka voi olla erittäin kuuma.
- Kypsennä 4–6 minuuttia kummaltakin puolelta: pannukakun on oltava kypsä läpikotaisin, jotta se ei vaju.
Kypsennysohje:
Tarkista, että pannukakut ovat kypsät läpikotaisin ennen kuin poistat ne muotista, jotta ne eivät vaju.
Esillepano ja nauttiminen:
Tarjoile pannukakut vielä kuumina vaniljasoijasiirapilla vastustamattoman makeis-suolaisen maun saamiseksi.
Katso matcha-pannukakkuohjeemme videolta:
Hyvää ruokahalua!
Nämä pannukakut sopivat täydellisesti vihreän teen tai kahvin kanssa. Matcha tuo hienostuneen ja ainutlaatuisen maun, jonka siirapin kanssa saa loistamaan. Ihanteellinen vieraiden hämmästyttämiseen tai yksinkertaisesti itsensä hemmotteluun.
