Udon
Tuo uusi sävy keittiöösi
Sanuki Udon: Japanin parhaita
Kagawan prefektuurista kotoisin olevat Sanuki Udon -nuudelit ovat tunnettuja tiukasta, joustavasta ja erityisen herkullisesta rakenteestaan. Nämä paksut nuudelit ovat aitoja japanilaisen keittiön ...
FAQ Udon
UDON
Alueesta riippuen udon-nuudeleiden valmistustapa, keittoaika sekä täytteet voivat vaihdella. Itse udon-nuudeleilla on kuitenkin hyvin yksinkertainen maku. Vaikka niitä syödään usein kotona, niitä tarjoillaan myös perhepainotteisissa tai erikoistuneissa ravintoloissa. Ne ovat silti yksi Japanin eniten kulutetuista japanilaisista ruoista. Udon-nuudeleita syödään yleensä kylmänä kesällä ja kuumana talvella. Niiden kanssa tarjoiltavat tsuyu-liemet tai -kastikkeet ovat yhtä tärkeitä.
Mikä on ero udonin ja ramenin välillä?
Udon-nuudelit ovat japanilaisia pastoja, jotka ovat paksumpia kuin ramen. Japanilaiset udonit kuuluvat eniten kulutettujen nuudeleiden joukkoon Japanissa ramenin ja soban rinnalla. Japanilaiset udonit valmistetaan vehnäjauhosta, vedestä ja suolasta. Niiden koko vaihtelee alueittain, mutta niiden valkoinen väri on sama kaikkialla.
Udonin alkuperä ja lajikkeet Japanissa
Udon juurtuu syvälle japanilaiseen ruokakulttuuriperinteeseen, ja maan jokainen alue tuo oman ainutlaatuisen kosketuksensa. Tunnetuimpien lajikkeiden joukossa ovat:
Sanuki udon Kagawan prefektuurista. Sanuki udon on maailmanlaajuisesti tunnetuin.
Inaba udon Inakawa-chon kaupungista, Akitan prefektuurista.
Goto udon Nagasakin prefektuurista.
Kuinka udon-nuudeleita nautitaan: kuumana vai kylmänä?
Japanilaiset nuudelit (somen, udon ja soba) voidaan tarjoilla kylminä. Heti näiden japanilaisten nuudeleiden keittämisen jälkeen jäähdytä ne vedessä ja valuta sitten.
