Cocktail japonais : mocktail au shiso rouge

Japanilainen cocktail: punainen shiso -mocktail

Juomat 10min Helppo

Ainesosat

45 ml punainen shiso-infuusiota ref. NISSNA1
60 ml jasmiini-infuusiota
10 ml vaniljasiirappia
20 ml sokerisiirappia
60 ml shiso-infuusiota ref. NISSNA1
250 ml vettä
1 munanvalkuainen

Haluatko hienostuneen ja yllättävän alkoholittoman japanilaisen cocktailin, jolla on lukuisia hyötyjä? Tämä shiso-mocktail shiso punainen on aito kutsu makumatkalle. Punainen shiso, japanilaisen keittiön ikoninen kasvi, viehättää monimutkaisilla aromeillaan, jotka yhdistävät mintun, korianterin ja hienovaraisen anisvivahdelman. Yhdistettynä jasmiinikukan makeuteen ja vaniljan herkullisuuteen tämä alkoholiton cocktail tarjoaa yhtä aikaa raikkaita ja hienostuneita kokemuksia.

Japanilaisen shiso-mocktailin ainekset:

Mocktailia varten:

45 ml punaista shiso-infuusiota, viite NISSNA1
60 ml jasmiini-infuusiota
10 ml vaniljasiirappea

Shiso-vaahtoa varten (valinnainen):

20 ml sokerisiirappia
60 ml shiso-infuusiota, viite NISSNA1
250 ml vettä
1 munanvalkuainen

Cocktailin valmistus:

1. Mocktailin pohja

Ravista shakerisssa täynnä jääkuutioita punainen shiso-infuusio, jasmiini-infuusio ja vaniljasiirappi. Ravista voimakkaasti sekoittamiseksi ja jäähdyttämiseksi. Kaada myös jääkuutioilla täytettyyn tumbler-lasiin ja aseta shison lehti päälle.

2. Shiso-ilmavaahto

Sekoita sifonissa sokerisiirappi, shiso-infuusio, vesi ja munanvalkuainen. Lisää yksi CO2-patruuna ja ravista voimakkaasti vähintään 10 sekunnin ajan. Aseta sifoni jääkaappiin vähintään 30 minuutiksi (mieluiten 1 tunniksi tai pidemmäksi aikaa) täydellisen koostumuksen saavuttamiseksi.

3. Lopullinen kokoaminen

Juuri ennen tarjoilua lisää tippa shiso-vaahtoa alkoholittoman japanilaisen cocktailin päälle. Tämä herkullinen lisä tuo esquisite kermaisen koostumuksen ja korostaa juoman kukkaisia ja yrttisiä aromeja.

Japanilaisen cocktailin maistelu

Nauti tästä hienostuneesta japanilaisesta cocktailista, jossa shison raikkaus kohtaa jasmiinikukan makeuden ja vaniljan pyöreyden. Kutsu matkalle makujen maailmaan elegantisti ja kevyesti. Terveydeksesi!

Tutustu reseptiimme videona Nishikidôrin instagram-tilillä

Mikä on punainen shiso?

Punainen shiso, tunnetaan myös nimellä purppuranpunainen shiso tai japanilainen basilika (Perilla frutescens), on japanilaisen keittiön välttämätön ainesosa, myös leivonnassa. Sen purppuranpunainen lajike on erityisen arvostettu luonnollisen värjäysvoimansa ansiosta, jota käytetään muun muassa umeboshi-luumujen, tiettyjen sakéjen ja seesaminsiementen valmistuksessa.

Aromikasvina punainen shiso maustaa monia reseptejä monimutkaisilla makuvivahteillaan, jotka ovat yhtä aikaa yrttisiä ja hapokkaita, muistuttaen basilikaa, hibiskusta, acerolakirsikkaa, punaista kirsikkaa ja sitruunamelissaa.

Hyötyistään tunnettu se luokitellaan myös lääkekasveihin ja sitä arvostetaan anti-inflammatoristen, antiseptisten ja antispasmodisten ominaisuuksiensa vuoksi. Shison kuivatut hiutaleet mahdollistavat erittäin raikkaaksi mehuun, jossa hapokkaita vivahteita tarjoaa ainutlaatuinen janoa sammuttava tunne.

Nishikidôri & cocktailsguy colabiration.