Japanilaiset reseptimme

Herkkiä soba-nuudeleita rapeiden kasvisten kera, maustettuna umamilla rikkaalla misokastikkeella. Tasapainoinen ja maukas resepti, jossa tattarin hienovaraisuus kohtaa japanilaisen keittiön ikonis...

Yksinkertainen ja maukas, tämä salaatinkastike yhdistää soijakastikkeen intensiivisen umami-maun seesamiöljyn hienovaraisiin paahtoisiin vivahteisiin. Täydellinen salaattien ja vihannesten maustam...

Ilmavasta ja pehmeästä rakenteestaan kuuluisat japanilaiset fluffy-pannukakut saavat tässä matcha-teen kasvismaiset ja hienosti katkerat vivahteet. Kevyt ja hienostunut herkku, täydellinen yhdistä...

Hienoja japanilaisia nuudeleita tarjoiltuna kylmänä, höystettynä kermaisen seesamikastikkeen ja karasumin hienovaraisen merenantiman mauilla. Tyylikäs, raikas ja intensiivisen maukas annos.

Japanilaisen keittiön ikoninen onigiri on käsin muotoiltu riisipallo, joka on usein täytetty kalalla, vihanneksilla tai mausteilla. Yksinkertainen ja aito, se viehättää pehmeällä rakenteellaan, kä...

Japanilaisen keittiön klassikko tamagoyaki on rullattu munakas, jolla on pehmeä rakenne ja hienostunut makea-suolainen maku. Ohuista peräkkäisistä kerroksista valmistettu, se viehättää keveydellää...

Kermainen vanukas, jossa suklaan intensiteetti kohtaa Kanten Ultran keveyden – merilevistä saatavan luonnollisen hyytelöintiaineen. Herkullinen ja hienovarainen jälkiruoka, jonka sulava rakenne ja...

Binchotan on poikkeuksellinen kasviperäinen puuhiili, jota on käytetty Japanissa vuosisatojen ajan. Se tunnetaan pitkästä palamisajastaan, intensiivisestä lämmöstään ja suuresta puht...

Yllätä vieraasi japanilaisesta gastronomiasta inspiroiduilla suupaloilla. Rapeita rakenteita, merellisiä makuja, umami-vivahteita ja hienoja mausteita yhdistellen nämä aperitiivireseptit tarjoavat...

Perinteisestä gravlaxista inspiroituneena tämä resepti yhdistää lohen hienouden mison aromaattiseen rikkauteen. Hitaasti marinoituneena kala kehittää suussa sulavan rakenteen ja tasapainoiset maut...

Tuoreet osterit kohotettuna tosazu-kastikkeella, joka on dashista ja etikasta koostuva herkkä liitto, tarjoiltuna punaisella shisolla infusoitujen helmiä kanssa, joissa on kasvismaisia ja kevyesti...

Herkästi puolikypsä foie gras, jota kohostavat hienot japanilaiset maut kuten miso, yuzu tai soijakastike. Tyylikäs resepti, jossa foie grasin runsaus kohtaa Japanin umami- ja hapokkaiden sävelten...

Japanilaisen keittiön välttämätön erikoisuus yakitori on grillattuja kanavarrastuksia, jotka on herkästi lakattu soijaan, miriniin ja sakéen pohjautuvalla kastikkeella. Yksinkertaiset ja maukkaat,...

Lohdullinen miso-keitto, jossa on runsaita umami-makuja, tarjoiltuna aperitiiville täydellisten rapeaen ramen-nuudelien kera. Omaperäinen resepti, joka yhdistää japanilaisen liemen pehmeyden paist...

Ulkoa rapeita ja sisältä sulavia, nämä cromesquis-pihvit yhdistävät katkarapujen herkkyyden levien merellisiin vivahteisiin ja mustan valkosipulin yllättävään pehmeytteen. Tyylikäs resepti, jossa ...