Ramen

Kun liemipohja ja ramen-nuudelit on lisätty, lisää haluamasi ainesosat. Nämä täytteet asetetaan huolellisesti nuudeleiden päälle eikä niitä sekoiteta suoraan keittoon. Tärkeimmät ramen-ainesosat ovat seuraavat:

Nori (kuivattu merilevä): nori on kuivattua merilevää, joka on leikattu ohuiksi arkeiksi. Sitä käytetään tuomaan umami-vivahde ja hieman merellinen sävy, joka sopii täydellisesti ramen-keittoon.

Narutomaki (spiraalinmuotoinen surimi): narutomaki on jalostettu kalapasta, jota kutsutaan usein surimiksi, ja se on muotoiltu viipalteiksi, joita koristaa vaaleanpunainen spiraali. Tämä täyte tuo väriä ja hienoisen kalan maun.

Kevätsipuli: sitä käytetään usein sen tuoreen ja hieman pistävän maun vuoksi. Se lisää väriä ja raikkautta annokseen, tasapainottaen keiton rikkaammat maut.

Chāshū (paistettu porsaanliha): chāshū on pehmeä porsaanlihasiivu, usein haudutettuna tai paistettuna, joka tuo rameniin sulavanpehmeän rakenteen ja täyteläisen maun. Se marinoidaan usein makean ja suolaisen marinaadissa, joka tehostaa sen makua.

Muna: se marinoidaan usein soijakastikkeessa ja tarjoillaan ramenissa tuomaan runsautta ja pehmeyttä.

Soijanversot: soijanversot ovat rapeita ja hieman makeita. Ne tuovat rapean rakenteen ja raikkauden, joka tasapainottaa hienosti muiden ainesosien runsautta.

Bambusuikaleet (menma): menma on perinteinen japanilainen mausteaine, joka on valmistettu fermentoiduista bambunversoista. Se tuo hieman hapan maun sekä pehmeän mutta hieman rapean rakenteen, joka täydentää ramenia täydellisesti.

Ja paljon muuta, perinteisestä täysin uudistettuja eurooppalaisine sävyineen. Halusitpa sitten käyttää aikaa monimutkaiseen ja omaperäiseen ramen-reseptiin tai seurata nopeaa ja yksinkertaista menetelmää, tärkeintä on, että se maistuu sinulle! Reseptiä voidaan mukauttaa mieltymystesi, kuten kasvissyöjä-ramen, ja resurssien mukaan.

Lopuksi ei pidä unohtaa pikanuudeleita, jotka ovat hyvin suosittuja sekä Japanissa että ulkomailla. Vaikka jotkut nauttivat ne sellaisenaan, niitä voidaan hyvin rikastuttaa täytteillä entistä maukkaammaksi kokemukseksi.