Ainesosat:
- 2–3 kananreittä (yläosa)
- 1 sipuli
- 1 valkosipulinkynsi
- 1 teelusikallinen hienonnettua tuoretta inkivääriä
- 2 perunaa
- 1–2 porkkanaa
- 1 kourallinen vihreitä papuja
- 2 ruokalusikallista soijakastiketta Uzukuchi (viite NISSK21)
- 40 g japanilaista karetta (viite NISTAA1/NISTAA2)
- 60 g dashi-lientä (viite NISTYT022): laske 10 % lientä ja loput vettä.
- Oliiviöljy
- Kyodori-riisi lisukkeena, se tulee valmistaa tuntia ennen tarjoilua. Löydät varmistamattoman reseptimme alempaa.
Japanilaisen kareen valmistelu:
Ainesosien valmistelu:
Luuta kananreidet ja poista nahka. Leikkaa ne isoiksi paloiksi.
Kuori kasvikset: leikkaa porkkanat viistosti, perunat paloiksi ja hienonna valkosipuli ja sipuli.
Mausteiden kuullottaminen:
Kuullota pannulla tilkka oliiviöljyä. Lisää sipuli, valkosipuli ja inkivääri. Kuullota ne ilman, että ne saavat väriä.
Ainesosien lisääminen:
Lisää kana: Lisää kananpalat ja ruskista ne kauttaaltaan.
Lisää dashi-liemi ja kasvikset: Kaada 50 cl dashi-lientä, lisää sitten porkkana- ja perunapalat. Anna hautua keskilämmöllä noin 20 minuuttia.
Lisää vihreät pavut ja kare: Viisi minuuttia ennen kypsennyksen loppua lisää vihreät pavut 3 cm:n paloiksi leikattuina.
Japanilaisen kareen valmistelu:
Liuota japanilainen kare 10 cl:aan dashi-lientä ja lisää se sitten pannulle. Jatka kypsennystä 5–10 minuuttia.
Annoksen tarjoilu: Laita lautasille annos japanilaista riisiä ja japanilainen kanakaree.
Miksi kokeilla tätä japanilaista kanakareryreseptiä?
Tämä kanakareryresepti erottuu hienovaraisella tasapainollaan makean ja suolaisen välillä, mikä on tyypillistä japanilaiselle keittiölle. Japanilaisen kareen, dashi-liemen ja Uzukuchi-soijakastikkeen yhdistelmä tarjoaa ainutlaatuisen makuräjähdyksen. Riisin kera tämä kanakareryresepti on täydellinen ja maukas ruokalaji, sopien kaikkiin tilaisuuksiin.
Japanilaisen kareen resepti videona:
Älä epäröi mukauttaa tätä japanilaista kareryreseptiä lisäämällä suosikkikasviksiasi tai säätämällä mausteita maun mukaan. Olipa sinulla intohimo aasialaista ruokakulttuuria kohtaan tai olet vain utelias, tämä resepti on kutsu matkata Japanin sydämeen.
