Los productos de la marca MIYAGISHOTEN

Nuestro artesano MIYAGISHOTENEl fabricante de Tsukémmomono, fue creado en 1898.

En su infancia, la compañía se especializa en la fabricación de mosto y salsa de soja.
La segunda generación encuentra su actividad molesta por la guerra, no se puede agriar la soja y el arroz. Incapaz de continuar haciendo mosto y salsa de soja, se especializa en la fabricación de pepinillos (condimentos de verduras) y tsukudani (tinción de alimentos en salsa de soja) basado en verduras y plantas locales. La cuarta generación (la generación actual) se enfoca en desarrollar el cultivo tradicional de pepinillos en el área de Shinshu.
La marca "Konohanaya" es reconocida en todo Japón.
La región de SINSHU, prefectura de Nagano, reconoce 57 variedades de verduras como "vegetales tradicionales.
Konohanaya da preferencia a los productos locales: verduras con condición, albaricoques, mermeladas de Physalis de Kinasa, selecciones de hierbas Togakushi.
Entre los activos presentados, por la marca Konohanaya, para la comercialización de sus Tsukémonos:
1- Productos ecológicos y locales, estacional y fácilmente conservados con una cantidad equilibrada de sal durante todo el año.
2- Alimentos saludables que preservan sus cualidades nutricionales, vitaminas y minerales, fibra, mientras se fermenta.
3- Verduras que pueden usarse como condimentos, deliciosos, tiernos, ricos en nutrientes.