Los productos de la marca RYU JIN HEART

Ryujin Heart es una empresa joven cuya creación se remonta a 2002. Ubicado en el corazón de Wakayama, en el pueblo de Ryujin, le debe su creación a un pequeño grupo de mujeres de 30 a 70 años, ansioso por preservar la tradición en la tradición. La confección de un regalo, el Yubeshi, y evitar el éxodo de los jóvenes a la ciudad ofreciendo perspectivas de trabajo en la artesanía.

La localidad de Ryujin es conocida por su primavera térmica Spaled (agua caliente) como uno de los tres más bellos de Japón. Ryujin Heart, literalmente "El corazón de Ryujin" le debe su nombre a la dedicación de las mujeres de la aldea para prepararse, desde el fondo de su corazón, los mejores platos a los turistas ansiosos por cenar en el lugar.
El mercado comercializan la agricultura local y las artesanías locales desconocidas para los turistas.
El Yubeshi es una tradición de varios años. Mantiene muy bien y bien bueno con el tiempo.
Yuzus, orgánico, cultivado en Ryujin, tiene un aroma muy rico (explicado por las consiguientes diferencias de temperatura durante todo el día).

El arte de los Yubeshi's Haciendo:
El Yuzu se vacía de su pulpa, teniendo cuidado de no alterar la corteza.
Luego se adorna con una mezcla de misión de trigo, cacahuetes, polvo de soja asada "Kinako" y sésamo. Luego se expone al exterior, aprovechando al menos las temperaturas frescas durante seis meses largos.

Este deleite es raro porque se hace completamente hecho a mano. Su sabor combina el equilibrio entre el poderoso aroma y la amargura de Yuzu y los sabores profundos y dulces del Méo madurar.

Degustación de Yubeshi:
- Cortar finamente y degustarse como un regalo.
- Disfrute del acompañamiento del arroz, Saké o Ochazuke (arroz espolvoreado con té verde)
- tallado en Julienne o Mirepoix, acompañando un huevo de cáscara o cualquier otro plato caliente (servido en un metal caliente, los sabores solo aumentarán)
- Según su pasta, compuesto de ensaladas ... o degustación con quesos de chefs y ovejas, quesos pintados ... pero también fruta fresca y shiso ...