Alga naga-kombu
Referencia NISDOSHO7
El término "naga-kombu" significa literalmente "kombu de pata de gato".
Referencia NISDOSHO7
El término "naga-kombu" significa literalmente "kombu de pata de gato".
Es un alga larga y fina, se presta perfectamente a la cocción y sirve para marinar o madurar el pescado.
Nuestra combinación perfecta: tsukudani, kombu-maki (rellena con pescado sashimi), marisco marinado en rollitos...
La maison Dosho Kombu Limited Company, fondé en 1916, est spécialiste du commerce de gros de kombu, établi de longue date. Leurs produits répondent aussi bien aux attentes des professionnels que des particuliers. Le kombu est connu depuis longtemps pour ses bienfaits pour la santé, et avec le renouveau, ces dernières années, de la cuisine japonaise, le kombu est redevenu un aliment très prisé.
+33 (0)2 40 83 33 99