Sal de mar Hoshi Shio de Izu Oshima

La corriente de Kuroshio, la segunda corriente marina más grande del mundo después de la corriente del Golfo, que lleva las aguas calientes tropicales al norte y las regiones polares, pasa por la isla volcánica de Izu-Oshima. Nuestros artesanos bombean este agua de mar pura y lo almacenan en estufas de sal. Usan la luz solar y el viento (dos semanas en otoño e invierno, un mes o dos en primavera y verano) para condensar el agua de mar. Luego, gradualmente, cristalizan el agua de mar concentrada en una pieza con paredes de vidrio. Este proceso hace posible verificar cuidadosamente la concentración y preservar el nigari (cloruro de magnesio natural). Este método brilla la sal de mar solar, Hoshi-Shio.
Muy rico en cloruro de magnesio natural, sal de saltos de saltos lentamente de nuevo en la boca y es bastante dulce.
Minnerales principales de sal Hoshi-shio (/ 100 g): sodio 36,37g, magnesio 525 mg, calcio 525 mg, potasio 157 mg.

Nuestros acuerdos perfectos. : tempura, helado, caramelo, chocolate, trufas, carpaccios, tartares