Hidaka Kombu jūros dumbliai

Name: Hidaka Kombu jūros dumbliai
Brand: IZURI KOMBU
SKU: NISIZK8
Price: 6.90 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)

Ref : NISIZK8

6,90 €

Tax Included

276,00 € / Kg

Hidaka Kombu yra toks pat geras valgyti, kad būtų laikomi sultiniais dashi. Tai saldus ir lengva virti.

Jis taip pat žinomas kaip mitsuish-kombu. Jo ilgis svyruoja nuo 2 iki 7 metrų, tačiau jis yra daug mažiau pločio (nuo 6 iki 15 cm) nei kita kombu.
Kraštai nėra nugriauti. Jo spalva yra tamsiai juoda žalia.

Mūsų puikūs susitarimai : Virti, jo skonis yra puikus. Jis naudojamas daugelyje paruoštų patiekalų, tokių kaip Ni-Kombu, "Kombu-Maki" arba "Dashi-Kombu".

Charakteristikos

Kilmės: Hokaido, Japonija
Įvairių: Kombu
Svoris: 25 g neto
Kondicionierius: Puodą
Pagalbinės medžiagos: 100% Hidaka Kombu (Laminarija Saccharina Angustata)
Apsaugos: apsaugotas nuo šviesos, šilumos ir drėgmės
Mitybos vertės: 100 g: energija 245 kcal (1042 kJ); Riebalų medžiaga <0.6g, iš kurios prisotintos riebalų rūgštys <0,01 g; angliavandeniai 53.2 g, įskaitant cukrus <0,2 g; 8.0g baltymai; SEL 8,64 g.
Svarbu: Anti-drėgmės maišelio buvimas šiame produkte. Nenaudokite

IZURI KOMBU

Istoriškai Sakai miestas patyrė labai daug amatininkų, kurie specializuojasi sutelkimo Kombu ar oborokombu.
Priežastis yra paprasta: jos uostas yra viena iš pagrindinių šių dumblių prekybos vietų. Be to, magistro pjovimo artumo garantuoja nuolatinį tiekimą kokybiškų peilių, įrankių, būtinų priėmimo Oboro Kombu.

Po Antrojo pasaulinio karo 1945 m. Izuri namas persikėlė į Shimanto miestą (Kôchi prefektūra), kad sukurtų būsimų meistrų amatininkų mokymo centrą Oboro dumbliuose.
Kombu dumblių vartojimas Kôchi prefektūroje buvo labai didelis (Makis, pagamintas iš oborokombo dumblių, yra Kôchi specialybė). Oborokombombo dumblių gamyba tradiciškai yra šeimos veikimas. Visi tos pačios šeimos nariai pridedami prie jo. Tik sunkumai, žinios, kaip į šias kartoms perdavimas buvo apribotas.
Izuri Kombu Kaisan namas yra unikalus Japonijoje. Tai vienintelė institucija naudoti oborokombombo dumblių meistrus, kurie leidžia jai užtikrinti stabilią kokybę. Be to, ji kontroliuoja dabartinių meistrų paveldėjimą teikiant nuolatinį mokymą.
Svarbu nepamiršti, kad Izurio namų "Iborokombu" baseinas yra visiškai padaryta ranka; Japonijoje.
Iš kur kilęs Oborokombo dumblių vardas? "Obo" yra būdvardis, apibūdinantis kažką "Nebululo". Ši dumbliai yra tokie vadinami taip gerai, kad mes beveik galėtume peržiūrėti. Oborokombu jūros dumbliai yra natūraliai turtingi ir pilni Umami skonio.
Jis yra lydytas burnoje ir subtiliai joded ..