Vinagre de arroz rojo Edomae Sakura

Name: Vinagre de arroz rojo Edomae Sakura
Brand: Kisaichi Brewing Co, Ltd
SKU: NISKIS5
Price: 23.15 EUR
Availability: InStock

Ref: NISKIS5

23,15 €

Iva incluido

12,51 € / Kg

La serie de vinagre "Edomae" del Kisaichi Vinagigrier está diseñado para restaurantes de lujo. Los restaurantes de Sushi de lujo mezclan varios tipos de vinagre y condimentos para preparar su arroz de sushi original.

La serie "Edomae" se ha desarrollado en colaboración con el restaurante de sushi más destacado de Japón. El vinagre rojo se usó para el "Edomae-Sushi" o "Nigiri-Sushi" en el momento de Edo. El "vinagre rojo Edomae - Sakura" tiene un equilibrio exquisito entre la acidez, la suavidad y la umami mezcladas con vinagre de lujo y luego con vinagre rojo de vinagre rojo.

El "Red Vinagre Edomae - Sakura" es un vinagre rojo pálido rico en Umami. Este vinagre rojo pálido encarna la tradición del eDomae-sushi con un sabor ligero y puro, esponjoso y rico en Umami, muy puro y muy aromático.

Tiene una acidez refrescante mientras combina el aroma profundo y el umami de las lías de los escogidos de largo y agua de mar, entonces la dulzura del arroz.

Puede crear su propio vinagre de sushi mezclando sal, Kombu Dashi, azúcar, etc. en este vinagre rojo Edomae Sakura.

Con sazonado con este vinagre, el arroz para el sushi, deporte un color ligeramente rosado y adecuado para todos los accesorios de sushi: peces delicados con carne blanca con grasa.

Es adecuado para OH-TORO (atún de mármol premium), a Anago (mariscos), Ni-Hamaguri (almeja de gachas), en Kuruma-Ebi (camarón japonés de tigre), salmón de salmón ...

Es un vinagre rojo pálido con un equilibrio perfecto, ligero, puro, suave y aromático.

Hoja de datos

Origen: Chiba, Japón
Capacidad: 1800 ml
Peso: 1.85 kg
Empaquetado: botella PET
Ingrédientes: lías de sake, arroz, alcohol, sal
Conservación: Conservar alejado de la luz directa

Kisaichi Brewing Co, Ltd

¿Cuál es la diferencia entre KISAICHI y los principales fabricantes?

KISAICHI es un fabricante que mantiene su tradición de elaborar vinagre utilizando sakekasu (lías de sake) envejecido en barricas de madera de cedro. Por ello, KISAICHI no puede aumentar su producción en función de la demanda. El vinagre de sushi de KISAICHI no se distribuye en el mercado minorista como los de los principales fabricantes. KISAICHI vende el vinagre para sushi directa y exclusivamente a los clientes de los restaurantes de sushi.

La serie «EDOMAE» está diseñada para restaurantes de alta gama. Los restaurantes de sushi de alta gama mezclan varios tipos de vinagre y condimentos para preparar su original arroz de sushi. La serie «EDOMAE» se ha desarrollado en colaboración con el restaurante de sushi con más estrellas Michelin de Japón.

DE LUXE Y GINJO MELANGES (sal añadida + azúcar) = CLASE SUPERIOR

GINJO MELANGES (mezclado directamente con arroz) = ALTA CLASE

EDOMAE ROJO SAKURA (añadir sal + azúcar) = CLASE SUPERIOR

EDOMAE ROJO (mezclado directamente con arroz) = CLASE ALTA

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