Arroz glutinoso Shigahabutaemochi - Marca Wakai Noen -

Name: Arroz glutinoso Shigahabutaemochi - Marca Wakai Noen -
SKU: NISWNK12
Price: 39.90 EUR
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39,90 €

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En la tierra de Kagami, ciuudad de Ryuo, prefectura de Shiga (que cuenta con el lago Biwa), los agricultores han heredado, de generación en generación, un rico patrimonio agrícola que se beneficia del agua pura de manantial de las montañas.

Nuestro agricultor, Yasunori WAKAI, representa la 16ª generación (desde 1613) de su familia que cultiva arroz en el más puro respeto a la tradición, en 32 hectáreas de la prefectura de Shiga.

El arroz de Kiramizuki ha alcanzado la maestría de 5 estrellas, el más alto nivel de maestría en Japón y en el mundo.

Este arroz, cultivado por Wakai Noen desde principios de la década de 2000, sin utilizar pesticidas, es conocido como el "rey del arroz pegajoso". "Shiga" se refiere a la prefectura, "Habutae" es un tejido de seda de la más alta calidad utilizado para confeccionar kimonos y "Mochi" gome es el arroz glutinoso. A diferencia de otros arroces glutinosos, éste es de color blanco inmaculado; es tan tierno que se deshace al hervirlo en "ozoni" (sopa mochi japonesa).

En Japón, este arroz se utiliza para elaborar pasteles de alta gama. Se trata de una gran cosecha de arroz glutinoso para entendidos.

Ficha técnica