Tazón en Chawan-Mushi, modelo de línea azul

La estética en la cocina tradicional japonesa siempre ha desempeñado un papel vital, y la elección de los platos es tan importante como los ingredientes. Si bien muchas otras cocinas prefieren un lienzo blanco unido, los líderes japoneses usan platos, tazones, gafas, utensilios de servicio y palillos para mejorar y completar la presentación de alimentos.

Este pequeño flan suele ser fragante para el caldo de dashi y decorado, dependiendo de las estaciones, las nueces de Ginkgo, el camarón, el cangrejo, la langosta ...