Sake Sensai Aiyama Junmai Ginjo

Name: Sake Sensai Aiyama Junmai Ginjo
SKU: NISDIO22
Price: 37.95 EUR
Availability: InStock

Rif: NISDIO22

37,95 €

Tasse incluse

52,71 € / L

Questo amor Offre un aroma sottile ed elegante, che ricorda gli aghi di pino.
È un saké secco, con una leggera amarezza, succosa acidità con il riso aggiunto Umami, il complesso e il retrogusto complesso e rinfrescante che ricorda il chartreuse.
Ti piacerà le note di funghi, pino, piccoli tocchi pepati, piccanti, con una leggera astringenza alla fine.

Descrizione
Dettagli del prodotto

Questo saké è preparato dal riso di varietà di Aiyama, creato nel 1941 sul sito di test di riso a sassi della stazione di sperimentazione agricola prefettiziale Hyogo.
La sua principale area di produzione è la prefettura di Hyogo, da dove viene.
Come è una varietà difficile da coltivare, è una rara varietà che non è spesso coltivata altrove. Questo riso è scambiato ad un prezzo elevato tra le varietà di riso a Saké ed è anche conosciuta come "diamante di riso in sake".
Con un alto livello di espressione del cuore bianco e buon assorbimento d'acqua, l'Aiyama è facilmente dissolto nel mosto. Questa funzione, associata al sapore e alla dolcezza del riso, dà un saké al sapore ricco e morbido.

I nostri accordi perfetti : Questo saké si adatta perfettamente al pollame bianco, al pesce bianco, salse cremose

Scheda tecnica

Origine: Hyogo, Japon
Brewer: YAMANA SHUZO
Peso: 720 ml net
Condizionata: flacon verre, couleur noire
Ingredienti: riz Aiyama de Hyogo, riz aiyama malté tsukihaze
Conservazione: +5°C à +10°C
Volume di alcol puro: 16%
Grado di lucidatura del riso "Seimaï-drink": 60%
Acidità: 1.5
Filtraggio: poches filtrantes en toile empilées dans une presse appelée fune. Le saké est filtré par gravité.
Vestito: claire
légèrement jaune
Bocca: acide
amertume
complexe
rafraichissante
saké sec
Ideal tasting temperature: frais à 15°C et chaud entre 35°C et 38°C
Categoria: Junmai Ginjo de type genshu (non réduit, sans ajout d’eau), fermentation en fût de bois, nama zume (pasteurisé une seule fois lors de l’entreposage des cuves)
Valore del contatore del sake (SMV): -3
Shubo (piede del serbatoio): kimoto
Raccomandazione: L'ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. A CONSOMMER AVEC MODERATION. LA CONSOMMATION DE BOISSONS ALCOOLISEES PENDANT LA GROSSESSE, MEME EN FAIBLE QUANTITE, PEUT AVOIR DES CONSEQUENCES GRAVES POUR LA SANTE DE L’ENFANT. LA VENTE D'ALCOOL EST INTERDITE AUX MINEURS DE MOINS DE 18 ANS
Categoria di accisa: I000