Aoki Ichiro, fondatorul casei noastre de Coutellerie Aoki Hamono, se stabilește în Sakai în 1947, imediat după cel de-al doilea război mondial. Sakai este deja, la acel moment, un centru tradițional de producție cu cuțite situat la sud de centrul orașului Osaka. El dă semnul său numele celui mai mare fiu: SAKAI TAKAYUKI. Gama sa se dezvoltă pentru a include rapid tot felul de cuțite de gătit. Fiul său ia reins al companiei și impune cuțite de gătit Takayuki în tacâmurile de calitate a căror reputație se extinde deja dincolo de granițele imperiului Sun Rising.
AOKI TAKAHIRO, Generația a III-a direcționează acum afacerea de familie și este deja distinsă pentru ascultarea acesteia pe piețele constante.
Forjarea lamelor din Sakai are o tradiție de 600 de ani. În tot acest timp, cuțitele Sakai au fost făcute conform unui sistem de lucru comun. Țărătorii și ascuțitorii au atelierele lor împrăștiate în oraș și au rândul său, pe butoane, trece de la unul la altul. Aoki Hamono este locul unde se întâlnesc toate aceste probleme. Compania desenează și controlează cuțitele, gestionează calitatea, găsiți meșteșugarii potriviți pentru muncă și are grijă de marketing. Craftsmanii, la rândul lor, depind de un flux constant de ordine. Așa a fost întotdeauna și afacerile de acest tip sunt considerate "Tonya" sau angrosiști.
Cu toate acestea, Aoki Hamono, spre deosebire de majoritatea celorlalte case de pe piață, are propriile forjere, foarte renumite, cunoscute sub numele de "Atelierul Sanpo". Este Regatul Maestrului Forgeron Doi Ituse (el a lucrat pentru 3 generații pentru Aoki Hamono) și Maestru Sharp Yamatsuka Mitsuo și fiii lui. Aoki Hamono asigură, de asemenea, că tradiția și abilitățile tacâmurilor Sakai pot fi transmise la următoarea generație prin formarea și utilizarea tinerilor ucenici, nu numai prin păstrarea tradițiilor trecutului, dar presupunând responsabilitatea viitorului. Această implicare profundă în elaborarea cuțitului este unul dintre motivele pentru care cuțitele Aoki Hamono și Sakai Takayuki au devenit numerele de pe piața tacâmurilor din Sakai.
Port City and Business Center, Sakai a văzut multe inovații europene au apariția în Japonia de la portul său. În Japonia, se spune că "toate lucrurile noi încep în Sakai". Credincios acestui spirit antic, Aoki Hamono asigură menținerea tradițiilor tradiționale ale fabricării cuțitelor Sakai, continuând să inoveze și să împingă limitele frumuseții și performanței.
