Salsa de soja especial Kuyou Murasaki

Miso Kinzanji es una comida tradicional, cebada, arroz, azúcar, sal y algunas verduras como la berenjena, la calabaza, el jengibre y el shiso japonés (Perilla).

"Tamaru" significa recoger o formar un charco, de modo que el líquido que sale del Miso Kinzanji se llama "Tamari".
Es un líquido espeso con un excelente sabor de extracto de plantas.
Los japoneses comenzaron a usar el líquido tamari, luego trataron de recrear la salsa de soja de manera más eficiente sin verduras.

Nuestro artesano es el único fabricante de salsa de soja para continuar haciendo salsa de soja de Tamari Kinzanji que representa el 3% del peso del Miso Kinzanji.
Es un producto raro, sal baja, color oscuro, textura gruesa y sabor profundo.

Esta salsa de soja llamada Kuyou Murasaki recibió el Gran medalla de oro En la selección del mundo durante 10 años consecutivos desde 2006.

En general, la salsa de soja negra contiene de 17 a 18% de sal. Esta salsa contiene solo el 13% porque está hecha del líquido acumulado de Miso Kinzanji.

Concentra el umami de ingredientes, verduras, miso kinzanji.

Nuestros acuerdos perfectos. : Esta salsa de soja especial se puede utilizar para Sashimi, Ohitashhi (verduras hervidas), Tsukemono (Pepinillos), etc.
También se puede utilizar para peces, carne a fuego lento y carne a la parrilla para sacar lo mejor de los ingredientes.