Miso de soja Satonoaji tamizado, madurado 3 años

Miso de soja Satonoaji tamizado, madurado 3 años

Name: Miso de soja Satonoaji tamizado, madurado 3 años
Brand: MINAMIGURA
SKU: NISTAMIN13
Price: 13.10 EUR
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (1 reviews)

Ref: NISTAMIN13

13,10 €

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Este miso de soja Satonoaji está elaborado exclusivamente a partir de semillas de soja japonesas enteras, sin desgrasar, cultivadas en Aichi y sal marina "umi no sei" (procedente de Izu Oshima). El envejecimiento se lleva a cabo en barriles de cedro tradicionales con casi 150 años de antigüedad.

Este miso, madurado durante al menos 3 años, tiene un umami muy sabroso y un aroma suave menos astringente y ácido. Es tamizado antes de ser empaquetado para obtener una pasta homogénea.

El miso Satonoaji no se pasteuriza, sus enzimas aún están activas. Es muy rico en cristales de tirosina, unos aminoácidos que se presentan en forma de pequeños puntos blancos en la superficie o el interior del miso.

En Japón, se recomienda consumirlo para controlar el colesterol.

Le sorprenderán sus notas a cacao, malta, café y achicoria.

Nuestras parejas perfectas: Gracias a sus notas aromáticas, puede usar este miso como salsa base o marinado para caldos con cuerpo, verduras fritas, guisos de ternera o carne de caza, vísceras, blanquettes, estofados...etc.

Ficha técnica

Origen: Aichi, Japon
Variété: Miso rojo
Peso: 500 g neto
Empaquetado: Bolsa soldada
Ingrédientes: semillas de soja enteras, sal marina “umi no sei“
Conservación: idéalement au réfrigérateur
Alérgenos: soja
Valeurs nutritionnelles: Para 100 g : Valor energético 166 kcal (705 kJ) ; Grasa total 1,6g, De las cuales saturadas 0,25g ; Hidratos de carbono 19,3g, De los cuales azúcares 1,2g; Proteínas 18,7g; Sal 9,44g.

MINAMIGURA

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