Copos katsuobushi KEZURI

La cultura culinaria japonesa gira en torno al pescado, en particular al katsuobushi, un bonito de vientre rayado cocinado al vapor que, posteriormente, es ahumado y secado.

El bonito rayado procede de Micronesia y es lo último en el mercado.

Estos finos copos reciben el nombre de "usukezuri hasai" y aportan notas aromáticas, sutiles y elegantes.

El umami está muy presente de forma natural.

El katsuobushi es un alimento saludable, beneficioso, estético, brillante, delicioso y aromático. Copos de katsuobushi en bolsa listos para usar.

Nuestra combinación perfecta: estos copos son perfectos para preparar dashi, infusionarlos en la base de flanes salados, como base para algunas salsas, en caldos, tortillas, verduras, pasta, arroz salteado...

Este producto tiene infinitas combinaciones, ¡eche a volar su imaginación!

Cómo preparar un caldo dashi con katsuobushi: ponga a hervir 500 ml de agua en una olla. Vierta 15 g de los copos que contiene la bolsa y déjelos hervir 60 segundos. Con ayuda de un escurridor, cuele el caldo para eliminar los copos infusionados sin ejercer presión sobre ellos, pues podrían aportar amargor al plato. Después de este paso, su caldo estará listo para usarlo en sus recetas.