Yuzu Ponzu de Kochi Vepan Premium

El Yuzu es indiscutiblemente los cítricos emblemáticos de Japón, mezclando los aromas y los sabores de la mandarina verde y el CEDRAT. Es rico en vitamina C, beta-caroteno e hereditidina, que tienen propiedades antioxidantes fuertes, y tiene varios beneficios para la salud, como la prevención de enfermedades y el envejecimiento, el alivio de la fatiga y la mejora del tráfico. La sangre.

Sus componentes olorosos, como el limoneno, se consideran un excelente efecto relajante. La palabra "Ponzu" se traduce en "Jugo presionado de naranjas ácidas" en japonés. La palabra proviene del "Pons" holandés, que significa "punzón", y que se ha convertido en una suite PONSU, una "bebida de ingredientes mixtos". Finalmente, el sufijo "su" ha sido reemplazado por "zu", que significa "vinagre".

El Ponzu es una salsa de condimento japonesa hecha, en general, desde salsa de soja o tamari, jugo de cítricos, mirin, katsuobushi (escamas de bonificación), kombu y vinagre de arroz. La versión de Ponzu ofrecida aquí es vegana y no contiene un bono seco de Katsuobushi.

Los aromas son frescos y tartas. El Ponzu es muy popular como condimento para los sashimi, el Gyoza, el Shabu Shabu, el tatagi de carnes o pescado, carnes y pescado a la parrilla, los resfriados fríos, la tempura, carpaccios de carne o pescado, Tarras de carne o pescado ...