Yuzu ponzu van Kochi veganistische premie

De Yuzu is onbetwistbaar de emblematische citrusvruchten van Japan, het mengen van de aroma's en smaken van groene mandarijn en de cédrat. Het is rijk aan vitamine C, beta-caroteen en inheritidine, die sterke antioxidantseigenschappen hebben, en verschillende gezondheidsvoordelen heeft, zoals ziektepreventie en veroudering, vermoeidheidsvermindering en verkeersverbetering. Bloed.

De geurige componenten, zoals het limoneen, worden geacht een uitstekend ontspannend effect te hebben. Het woord "Ponzu" vertaalt zich in het "ingedrukt sap van zure sinaasappels" in het Japans. Het woord komt van de Nederlandse "Pons", wat "Punch" betekent, en die Ponsu Suite is geworden, een "gemengde ingrediëntendrank". Ten slotte is het achtervoegsel "su" vervangen door "ZU", wat "azijn" betekent.

De Ponzu is een Japanse kruidersaus gemaakt, in het algemeen, van sojasaus of Tamari, Citrus Juice, Mirin, Katsuobushi (bonusvlokken), Kombu en Rice Azijn. De versie van Ponzu die hier wordt aangeboden is veganistisch en bevat geen gedroogde bonus van Katsuobushi.

De aroma's zijn vers en taart. De Ponzu is erg populair als een kruiderij voor de sashimi, de Gyoza, de Shabu Shabu, de tatagi van vlees of vis, vlees en gegrilde vis, de koude verkoudheid, de tempura, carpaccios van vlees of vis, Vleeswegenaren of vis ...