SOBA OKU-AIZU SOBA 200G

Estas SOBA premium están hechas a mano con una mezcla de harina de alforfón y harina de trigo. El alforfón usado, "Aizu No Kaori" se registró como una nueva variedad original de la prefectura de Fukushima en 2007.

Entre las variedades nativas que han estado creciendo en la naturaleza de la ciudad de Aizu Shimogo, famosas por Ouchuku, nuestro artesano ha seleccionado una variedad con semillas pequeñas, fácil de moler y sabor y una excelente textura. Esta variedad se puede describir como "Reina de especies nativas" porque no ha sido seleccionada artificialmente.

La proporción de alforfón en estos SOBA es generosa. Estos SOBA son reconocidos en restaurantes locales, muy exigentes. La harina de trigo Yukichikara utilizada en asociación con alforfón, se produce localmente. Los SOBA se cortan en rodajas elegantes finas e irregulares.

Apreciará la textura poco clara y la crisis única de estos SOBA, sin mencionar la característica original del sabor del alforfón.

Nuestros consejos de preparación para este paquete 200G, o 2 porciones:

• Use 3 litros de agua para hervir y bucear la SOBA revolviendo suavemente para no romper el SOBA

• Cocinar durante 4 minutos

• Drene y enjuague bien con agua muy fría al prepararlas suavemente

• Drene y sirva idealmente con un Tsuyu.