Miso rojo Aka Nakamo Lyophilized Nagano

La reacción de maila evoluciona con el tiempo y la alta temperatura, por lo que el miso con la fermentación más largo tiene un color más oscuro. El color del Miso corresponde a su sabor.

El mío pálido y blanco tiene un sabor ligero, mientras que el color oscuro es un aroma más fuerte y un sabor más pronunciado con una puntuación de quemado, nueces o chocolate). Se dice que el miso es muy nutritivo y, en los últimos años, su efectividad ha despertado mucho interés.

Como alimento fermentado, se producen varias sustancias durante el proceso de fermentación, por lo que se considera de la antigüedad como un elemento valioso y útil como un tesoro de nutrientes. El Miso Rojo se conoce como "AKA MISO".

Es un miso de una larga fermentación. Fermentada con una mayor cantidad de soja, así como arroz, el Miso Rojo generalmente tiene un color que van desde rojo profundo a marrón oscuro. El Red Mise aka Nakamo, debido a sus sabores poderosos y perennes se usa principalmente en los caldos, los guisos ... Este miso se elaboró en casa sin ningún aditivo y combina las tres palabras clave que atraen la atención: "sano, seguro y natural".

Sus características:

● Contiene una cantidad bien equilibrada de nutrientes esenciales para la salud sin usar aditivos.

● Como se elabora naturalmente, tiene un aroma rico y un sabor rico y profundo.

● Este miso, para más practicidad se ofrece aquí congelado.

Este miso rojo liofilizado es un concentrado de sabores ricos: notas poderosas de cacao, achicoria, cebada tostada, oliva negra, tomate seco, café, cereal. También te gustarán las notas y las llaves yodadas que evocan la pralina. Este polvo miso se puede usar como tales como condimentos o diluirse en salsas, caldos, marinadas o mantequilla, ganaches, helados, pan de pan, desmoronamiento, pasta de arena y cerrada ...