Hojas cerezo sakura

Name: Hojas cerezo sakura
Brand: YAMASHIN SANGYO
SKU: NISFCSYS
Price: 5.35 EUR
Availability: InStock

Ref: NISFCSYS

5,35 €

Iva incluido

243,18 € / Kg

Las hojas de cerezo sakura en adobo son hojas de cerezo saladas. Las hojas se recogen jóvenes, en mayo, ya que su textura es tierna.

Después se escaldan y se marinan en sal durante unos días. La recolección coincide con la temporada de floración de los cerezos.

Las hojas conservan un ligero dulzor y olor a cerezo en flor. Este aroma se debe a un compuesto orgánico llamado cumarina, que se encuentra en la flor del cerezo, la corteza de canela y el haba tonka.

Estas hojas, enteras, troceadas o picadas, son el condimento perfecto para los tartares de ternera, buey y pescado, y para todos los pescados al vapor...

En Japón, se utilizan tradicionalmente en repostería. Sumergidos en los jugos de cocción de sus pots au feu y blanquettes, desprenden una fragancia muy agradable y nuevos sabores que pronto le encantarán.

También recomendamos utilizarlas como infusión para caldos de marisco o pescado.

Hoja de datos

Origen: Importado de Japón
Peso: 1,250 kg
125 g
Empaquetado: Bolsa
Ingrédientes: hojas de cerezo, sal, acidulante E522
Conservación: en el refrigerador

YAMASHIN SANGYO

Durante cincuenta y cinco años, la casa Yamashin Sangyo cultiva la calidad y la autenticidad, primero por la comercialización de agar-agar y desde 1971, dedicando a la pasta a través de la preparación de las hojas y las flores de cerezo Sakura, muy populares, con bocas japonesas finas.

Los precursores, los maestros artesanos de la Casa de Yamashin Sangyo están reduciendo para inventar nuevos productos que superan con creces los fronteras de la gastronomía del país del sol naciente.
Todo un símbolo en Japón, el cerezo Sakura es, de la misma manera que Mount Fuji, un símbolo importante que ha inspirado y siempre inspira muchos poemas y obras de arte. Solo él encarna la renovación y la llegada de la primavera que, cada año, inaugura un nuevo año escolar, una contabilidad de año nuevo, etc.

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