Sudachi Premium Powder Juice

Name: Sudachi Premium Powder Juice
SKU: NISJSU-S
Price: 13.90 EUR
Availability: InStock

Ref: NISJSU-S

13,90 €

Iva incluido

278,00 € / Kg

Sudachi Citrus, aún cosechado verde entre agosto y septiembre, se cultiva predominantemente en Tokushima. Su jugo es muy apreciado por su incisiva acidez y notas ligeramente picantes.

Descripción
Detalles del producto

Los japoneses lo crean en el condimento de los hongos de Sylvest Matsutake, crustáceos, pescado, carnes rojas.

Los europeos han adoptado este pequeño cítrico para varios pasteles, helados, caramelos de chocolate.

Se requieren casi 30 kg de Sudachi de alta calidad para producir 1 kg de polvo de jugo de Sudachi.

El polvo obtenido se agrega de dextrina para protegerlo contra la oxidación o deterioro.

En el paladar, es poderoso, de una acidez perfectamente equilibrada, sin amargura y te hará la frescura perfecta de Sudachi.

Lo usarás para perfume tus ganaches, bávara y espuma, cremas crema, pasteles y pasteles, salsas, peces, adobos ...

Hoja de datos

Origen: Tokushima, Japón
Peso: 1 kg neto
50 g
Empaquetado: Bolsa
Ingrédientes: dextrina, zumo de sudachi
Conservación: mantener lejos de la luz, en un lugar fresco y seco
Valores nutricionales: Por 100 g: energía 377 kcal (1600 kJ); grasas 0,8 g, de las cuales ácidos grasos saturados 0,38 g; hidratos de carbono 88 g, de los cuales azúcares 5,9 g; fibra alimentaria 5,5 g; proteínas 1,8 g; bajo contenido en sal 0,013 g.

Productos relacionados