Sudachi Premium-poedersap

Name: Sudachi Premium-poedersap
SKU: NISJSU-S
Price: 13.90 EUR
Availability: InStock

Ref : NISJSU-S

€ 13,90

Tax Included

€ 278,00 / Kg

Sudachi-citrus, nog steeds groen geoogst tussen augustus en september, wordt overwegend gegroeid in Tokushima. Het sap wordt zeer gewaardeerd voor zijn incisor-zuurgraad en enigszins gepeperde tonen.

Omschrijving
Productdetails

De Japanners creëren het in kruiden van Matsutake Sylvest-paddenstoelen, schaaldieren, vis, rood vlees.

Europeanen hebben deze kleine citrusvruchten voor verschillende gebakjes, ijs, chocoladesuikergoed aangenomen.

Bijna 30 kg van hoogwaardige Sudachi is vereist om 1 kg Sudachi-sappoeder te produceren.

Het verkregen poeder wordt toegevoegd van dextrine om het te beschermen tegen oxidatie of verslechtering.

Op het gehemelte is het krachtig, van een perfect gebalanceerde zuurgraad, zonder bitterheid en maakt u de perfecte frisheid van Sudachi.

U zult het gebruiken om uw Ganaches, Beierse en schuim, crèmecrèmes, gebak en pastei, sauzen, vis, marinades ... te parferen ...

Datasheet

Oorsprong: Tokushima, Japon
Gewicht: 1 kg net
50 g
Conditioning: Sachet
Ingrediënten: dextrine, jus de sudachi
Gesprek: à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité
Voedingswaarden: Pour 100 g : énergie 377 kcal (1600 kJ) ; matières grasses 0,8g, dont acides gras saturés 0,38g ; glucides 88g, dont sucres 5,9g ; fibres alimentaires 5,5 g ; protéines 1,8g ; sel inférieur 0,013g.