Umeneshu Jyoshu Premium 5 años de edad

El Umeneshu Jyoshu está hecho exclusivamente de la variedad de Ume Jōshū Shirō, nativa de la ciudad de Joyō, prefectura de Kyoto, cosechada todos los años en la Gran Puerta de Aoya Grandethry cerca de la cervecería de nuestro artesano.

La poda de AOYA, es la mayor prorríficura de la prefectura de Kyoto, y las historias históricas indican que ha sido alrededor de 1200. Produce de 60 a 100 toneladas de fruta desde las 1200 toneladas.

Los pedos se apresuran a la caña de azúcar destilada de azúcar líquido para explotar el sabor de pesca de las ciruelas. El vino se deja a la maduración durante al menos cinco años antes de ser filtrado y ensamblado, embotellado y enviado.

Fundada en 1895 y actualmente la única brasserie en sake en la región de Yamashiro, al sur de Kyoto, la cervecería es la suerte de beneficiarse de un agua subterránea blanda y abundante en una región rica en especie. Ella ha heredado las técnicas de elaboración de sake alimentadas por la historia y la tradición.

En 1991, la compañía comenzó a producir una larga guardia Umeneshu utilizando exclusivamente las ciruelas de la variedad Jōshū-Haku.

Este Umeneshu, vendido bajo la denominación de Jyoshu Umeneshu, provocó el auge nacional de los licores de umeshus y frutas en Japón.
Este umeshu es notable.
Los aromas expresan la nobleza de la cereza, la ciruela y el estilo de vida del albaricoque, todo sobre la miel, el cuero, el alcohol envejecido.

La boca es opulenta, suave, suave, rica y compleja gracias a la poderosa acidez fresca y la ligera amargura de las ciruelas. La final evoca el núcleo del núcleo de cerezo o de pesca, las tuercas de las tuercas y la galleta con nueces, los ligeramente leñosos y con miel.

Nuestros acuerdos perfectos. : Foie Gras, Pigeonneaux, Juegos, Quesos estampados (Azul, Gorgonzola), Pescado gordo (sardinas, arenque, caballa marinada), jamón crudo, melón, chocolate, chocolate de pastel, sorbete de cereza, Pavlova.