Cáscara de combava en polvo

Cáscara de combava en polvo

Es un cítrico de la familia de las rutáceas, originario del archipiélago de la Sonda en el mar de las Molucas. Es el nombre tanto del árbol como de su fruto. Fue introducido en el océano Índico, en Isla Mauricio, por Pierre Poivre a finales del siglo XVIII. Este polvo no se parece a algunos polvos hechos con cítricos de baja calidad, a menudo mal lavados y mal secados, que desarrollan olores desagradables similares al jabón. No, ofrecemos un polvo de excepción, elaborado a partir de frutas seleccionadas, cosechadas a madurez, lavadas, peladas finamente y cuyos zestes han sido secados lentamente y suavemente al sol antes de ser reducidos a polvo.

Nuestros maridajes perfectos:

Sobre carpaccios de pescado o carne blanca, pescados, mariscos, langostinos, langostas, cangrejos, vieiras. Se asocia perfectamente con la leche de coco, con salsas de soja jóvenes. También encaja maravillosamente en postres de frutas, cremas, helados y sorbets.