Condimento de vinagre de arroz y jugo de yuzu

Condimento de vinagre de arroz y jugo de yuzu

Name: Condimento de vinagre de arroz y jugo de yuzu
Brand: TOBAYA SUTEN
SKU: NISTO18
Price: 15.40 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)

Ref: NISTO18

15,40 €

Iva incluido

59,23 € / L

Deliciosamente acidulado, Sweatily Sweet ... Descubre lo real Vinagre de Arroz japones Casado con la dulzura del jarabe natural del agave y el jugo de yuzuEste pequeño fruto cítrico con notas muy frescas y tartas entre pomelo verde y mandarina verde.

Este vinagre también se caracteriza por una acidez muy ligera y muy suave.

Nuestros acuerdos perfectos. : Para empezar, está el condimento "clásico", que acompaña a sus conchas de crustáceos y sus tártaros de peces, nueces de Saint Jacques o ternera.
También acompañará perfectamente sus ensaladas de verduras crudas y merecerá ser descubiertas para encontrarse con sus ensaladas de frutas frescas.
Más sorprendente, el vinagre de arroz en el jarabe de Agave Tobaya Stene eleva la leche fría, los yogures, los quesos blancos y otros faisses. Francamente, es sorprendente diluido en un agua plana o de gas, se convierte en una deliciosa bebida afrutada y refrescante (1 medición de vinagre para 4 mediciones de agua o lácteas).

Desarrollado por maestros japoneses en el puro respeto de la tradición, el vinagre de arroz se presta a todas las fantasías culinarias. El agave muy precioso solo está floreciendo una vez al siglo. Su jarabe, muy saludable, le da al vinagre un sabor muy rico mientras que se mantiene pobres en calorías (el índice glucémico de este jarabe es significativamente más bajo que otros jarabes y mieles).

Hoja de datos

Origen: Fukui, Japón
Peso: 200 ml neto
900 ml neto
Empaquetado: Botella de vidrio
Ingrédientes: vinagre de arroz (50%), jarabe de agave natural, zumo de yuzu (22%)
Conservación: mantener lejos de la luz solar y el calor. Refrigerar después de abrir para conservar la frescura de su aroma
Valores nutricionales: Para 100 ml : Valor energético 123 kcal (524 kJ) ; Grasa total inf a 0,5g, De las cuales saturadas inf a 0,1g ; Hidratos de carbono 31g, De los cuales azúcares 28g; Proteínas inf a 0,5g; Sal inf a 0,01g.

TOBAYA SUTEN

Tobaya Sula, durante más de 300 años, ha estado sosteniendo la tradición de los maestros de vinagre japoneses. Ubicado en Fukui desde 1710, el actual presidente (Duodécimo Generación) ha podido evolucionar con su tiempo y ofrece una amplia gama de vinagres y condimentos cuyos sabores están seduciendo al oeste.

La filosofía de la familia Nakano es simple: los vinagres y condimentos deben traer gusto a la comida que es en sí misma indispensable para la vida humana.

El principal papel del vinagre es degustar los platos en valor. Nunca está en primer plano, pero es esencial para algunos platos. La importancia de su papel secundario es que puede traer al plato un toque de brillo.

La fermentación se puede reducir a una teoría química, pero cada Nakano San observa el vinagre justo después del increíble proceso de fermentación, no puede evitar que crea que es la obra de Dios: "Todo lo que hacemos es sake en arroz cocido a vapor, agregamos una madre de Vinagre y espere hasta que fue fermentado. Lo que sucede en una jarra no se puede considerar una simple reacción química. Como el agua y el aire son donaciones de la naturaleza, la fermentación del vinagre también es una obra de la naturaleza. Solo ayudamos a este trabajo. El vinagre sensacional hecho en nuestras jarras. Me hace siempre pensar que ningún hombre puede hacer lo mismo, incluso usando la tecnología más puntiaguda".