Pimienta negra entera de Dak Nong Bio*

Pimienta negra entera de Dak Nong Bio

La provincia de Dak Nong, en el centro de Vietnam, es conocida por sus mesetas altas, sus recursos naturales, sus bosques primitivos y su fauna única. Su clima templado es especialmente favorable para el cultivo de la pimienta.

Nuestro productor es una excepción en este país. De hecho, todas sus cultivos están certificados como orgánicos. Este terruño único confiere a sus pimientas notas excepcionales. Al molerla, emergen notas de cáscara de mandarina, seguidas de eucalipto, resina de pino (madera verde) y trementina. El sabor es vivo, fresco, con una fuerte presencia de cítricos.

Nuestros maridajes perfectos: recomendamos esta pimienta para carnes grasas (magret, espaldilla de cerdo, salchichas), pescados grasos (caballa, sardina, salmón, anguila gruesa), huevos fritos, vísceras, fresas, salsas cremosas, salsas a base de grosella negra...