Clavos de olor extra

Clavos de olor extra

El clavo de olor es el botón floral seco del clavo, un árbol de la familia de las mirtáceas.

Este árbol es originario de las Islas Bat Jan, un microarchipiélago en el centro de las Molucas (Indonesia). Este árbol ha viajado mucho y ahora se encuentran clavos de olor en varios países: Ambón, Molucas y Sumatra (Indonesia), Penang (Malasia), Seychelles, Mauricio, Reunión, Zanzíbar, Sri Lanka, India (estados de Mysore y Travancore), Antillas, Guyana, Madagascar, etc.

También es utilizado por los perfumistas. Puedes hacer un maravilloso perfume de ambiente pinchando clavos en una naranja, lo que se llama una "manzana de ámbar".

Nuestros maridajes perfectos: En la cocina, se utiliza en el pot-au-feu, generalmente pinchado en una cebolla, en los civets, el chucrut, las marinadas y los patés.

Se combina perfectamente con otras especias como la canela y la pimienta.

Es indispensable en el vino caliente y hará maravillas en tus compotas y ensaladas de frutas, especialmente con manzanas, peras y naranjas.

Combina perfectamente con el ajo.