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      Pimienta roja entera de Mondolkiri
      Pimienta roja entera de Mondolkiri
      Pimienta roja entera de Mondolkiri
      Pimienta roja entera de Mondolkiri

      Pimienta roja entera de Mondolkiri

      Ref: CDPPFV08S

      12,45 €
      Iva incluido
      155,63 € / Kg

      Las bayas de pimienta roja de Mondolkiri tienen un color rojo oscuro y un diámetro generoso (5 mm de media). Al olfato, las primeras notas son cálidas, lácteas, evocando el yogur con un ligero toque de Ovomaltina, café, cacao y vainilla. También se encuentran notas de pan mojado y pan rallado. Una vez molida, esta pimienta revela hermosas notas de pino, resina, trementina, ligeramente alcanforadas que recuerdan al eucalipto, madera fresca y también exhala fragancias de cidra, cáscara de mandarina y jengibre fresco.

      Conditionnement :
      Cantidad
      In Stock

      Esta pimienta se cultiva en la región de Mondolkiri, "encuentro de las colinas", que es una provincia de Camboya también conocida como "la Suiza de Camboya" debido a sus colinas verdes, que alcanzan entre 800 y 1000 metros de altitud. Mondolkiri es una de las regiones más remotas de Camboya y limita con Vietnam.

      Nuestros maridajes perfectos: esta pimienta se combina maravillosamente con vieiras, filetes de pescado graso, salmón ahumado, puré de patatas o verduras, o un wok. También realzará perfectamente el pato, el foie gras, sopas, caldos de mariscos...

      En un registro dulce, utilícela con fresas, peras, duraznos blancos o incluso chocolate negro. 

      CDPPFV08S

      Ficha técnica

      Origen
      Mondolkiri, Cambodge
      Tipo de pimienta
      Pimienta roja
      Peso
      1 kg neto
      80 g neto
      500 g neto
      Empaquetado
      Bolsa
      Caja
      Ingrédientes
      100% poivre rouge entier de Mondolkiri
      Botanique
      Piper nigrum L.
      Conservación
      mantener lejos de la luz, en un lugar fresco y seco
      Échelle du Comptoir des Poivres (intensité du piquant de 1 à 10)
      7-8
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                      product
                      Pimienta roja entera de Mondolkiri
                      12,45 €
                      Iva incluido
                      155,63 € / Kg
                      • Trazabilidad y origen Autenticidad y perfecta trazabilidad

                        Trazabilidad y origen

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