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Saké JOYO Junmai Ginjo 55, vol. Alc. 15,5 % , 720 ml
  • Saké JOYO Junmai Ginjo 55, vol. Alc. 15,5 % , 720 ml

JOYO Sake Junmaï Ginjo 55

Referencia NISDIO14

31,50 €
Impuestos incluidos

Este sake, elaborado a partir de arroz Yamada Nishiki (pulido un 55 %), es cultivado bajo petición y en pequeños lotes por el agricultor Naoki Maekawa, que se encuentra en la famosa Prefectura de Hyogo.

Cantidad
Disponible

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Se trata de una bebida exclusiva que se embotella sin diluir ni filtrar. Además, a diferencia de otros sakes, en este no se lleva a cabo la primera pasteurización, solo la segunda, que se realiza manualmente botella a botella.

Para mantener un equilibrio entre sabor y calidad, este sake es sometido a temperaturas extremadamente bajas durante su periodo de envejecimiento.

Este sake es fresco, vivo, de aromas opulentos y refrescantes, con sabores afrutados a manzana verde, pera y limón, una mineralidad sutil, un final seco y una acidez elegante. El umami de este sake se vuelve más notable una vez abierto, tras 2-3 días conservado bajo refrigeración.

Nuestra combinación perfecta: marisco, ostras, berberechos, almejas, pescado blanco, verduras crudas o hierbas aromáticas frescas.

NISDIO14
Origen
Kyoto, Japon
Brasseur
JOYO SHUZO
Peso
720 ml net
Empaquetado

botella marrón
Ingrédientes

arroz Yamada Nishiki, arroz malteado
Conservación
au réfrigérateur entre +2°C et +4°C
Volume d'alcool pur
15,5%
Degré de polissage du riz "seimaï-buai"
55%
Kobo/levure/Kyokai
Kyo no Koto (Kyoto 221)
Acidité
1.7
Filtrage
Yabuta : Le filtre-presse Yabuta est un système d'air comprimé équipé d'un style horizontal développé à l'origine par la société YABUTA. Le filtre-presse Yabuta est équipé de la fonction supérieure de filtration et de déshydratation. Ce système ne crée aucun dommage au liquide filtré.
Robe
jaune claire typique d’un saké non filtré
Bouche
fraîche
fruitée
légère
Température idéale de dégustation
+10°C à +15°C
+42°C
Service
Verre à Bourgogne
Catégorie
Junmaï Ginjo, sec et léger
Valeur du compteur de saké (SMV)
+5
Shubo (pied de cuve)
Sokujo
Recommandation
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Catégogie Accise
I000

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