Onze Japanse recepten

Een delicate bouillon op basis van miso, verrijkt met zijdezachte tofu, zeewier en verse bieslook. Een grote klassieker uit de Japanse keuken, troostend, evenwichtig en rijk aan umami.

Zachtgekookt ei, delicaat gemarineerd in shōchū, onthult een smeltende dooier en subtiel geparfumeerde smaken. Het zwarte sesam voegt een intense en geroosterde toets toe, voor een smakelijke, ele...

Ontdek het echte recept voor geglazuurde aubergines met miso en mirin (Nasu Dengaku). Verfijn uw gerechten met onze ambachtelijke Japanse ingrediënten.

Een onmisbaar element in Aziatische keukens, de hoisinsaus bekoort door zijn evenwicht tussen zoetheid, zoutheid en gekruide tonen. Perfect voor marinades, roerbakgerechten, grill of...

Een authentieke Japanse specialiteit: yaki onigiri is een rijstbal gegrild tot een goudkleurige, knapperige korst. Bestreken met sojasaus voor het bakken, ontwikkelt hij rokerige aroma's en een um...

Een grote klassieker uit de Japanse keuken: garnalentempura verleidt door zijn licht en krokant beslag dat de garnalen delicaat omhult. Fijn, luchtig en weinig vet benadrukt deze bereiding de deli...

Een frisse en kleurrijke chirashi-salade met gekruide rijst, knapperige groenten en in miso gemarineerde eieren. De rijstazijn met kersenbloesem brengt een delicaat bloemige toets, voor een elegan...

Een delicate Japanse specialiteit: kimi no misozuke bestaat uit het marineren van eidooiers in miso om hun smaken te concentreren en een smeltende, bijna romige textuur te verkrijgen. Rijk aan uma...

Geïnspireerd op de traditionele Japanse kimpira combineert dit gerecht fijngesneden bieten en wortelen die worden gesauteerd met delicate kruiderijen. Een kleurrijk, knapperig en smaakvol recept w...

Delicate Japanse hartige flan met een zijdeachtige textuur, de chawanmushi verheft de finesse van coquilles Saint-Jacques. Warm geserveerd, onthult hij elegante smaken en een subtiele umami-rijkdo...

Een icoon van de Japanse keuken: dobin mushi is een delicate soep geserveerd in een keramische theepot. Bereid op basis van een verfijnde dashibouillon, aangevuld met champignons, zeevruchten of g...

Gewaardeerd om zijn lichte en smeltende textuur, past zachte tofu in talrijke zoute en zoete bereidingen. Veelzijdig en delicaat, brengt het romigheid en finesse aan soepen, sauzen, desserts en ge...

Als moderne variant van de onigiri is de onigirazu een rijstsandwich gewikkeld in een nori-blad en naar wens belegd met groenten, vis of vlees. Praktisch, royaal en kleurrijk, biedt hij een perfec...

De onigiri, een icoon van de Japanse keuken, is een met de hand gevormd rijstballetje dat vaak gevuld is met vis, groenten of condimenten. Eenvoudig en authentiek, het betovert door zijn zachte te...

Verras uw gasten met hapjes geïnspireerd op de Japanse gastronomie. Met knapperige texturen, zilte smaken, umami-tonen en verfijnde kruiderijen bieden deze aperietiefhapjes een culinaire reis naar...